凉调皮蛋肠的做法_好吃的凉调皮蛋肠怎么做

皮蛋也叫松花蛋、变蛋、彩蛋、碱蛋或泥蛋等，是用石灰等原料腌制后的蛋类食，具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。此外，松花蛋还有保护血管的作用。同时还有提高智商，保护大脑的功能。凉调皮蛋肠怎么做才会好吃呢?下面是觅食录小编为大家整理的凉拌皮蛋肠的做法步骤，望大家喜欢。

凉调皮蛋肠的成品图

凉调皮蛋肠的食材

凉调皮蛋肠步骤

1.今天买的皮蛋肠 两根

2.切成薄片 放入盘中

3.小葱洗干净

4.切成葱花

5.三个蒜瓣拍碎待用

6.把葱花和蒜泥撒到皮蛋肠上

7.这是醋和芝麻油 适当放入一些就行

8.这就是调制好的皮蛋肠了 味道还不错

凉调皮蛋肠小贴士

皮蛋肠口感不错，但是里面对人体有宜的物质不是很多。所以不要食用太多，偶尔食用无妨。

皮蛋的营养价值

皮蛋有鸭蛋制成，皮蛋较鸭蛋含更多矿物质，脂肪和总热量却稍有下降，它能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，中和胃酸，清凉，降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。此外，松花蛋还有保护血管的作用。同时还有提高智商，保护大脑的功能。

皮蛋的食疗作用

1、润肺：富含维生素A，保护呼吸道上皮，提高免疫球蛋白的功能，预防呼吸道感染。滋阴润肺，去除肺燥肺热。使人呼吸畅通舒适。

2、止血凉血：含有大量胶质，生成血小板，有止血功效。适宜出血性疾病的患者。适宜月经过多，血崩的妇女。

3、解酒：能解乙醇毒性，并能解酒后迅速排泄。可解酒后头痛脑涨，脸红等症状。缓解酒精在胃内吸收，保护胃粘膜。

4、清热除火：味苦，能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。适宜于容易上火的人士食用。

1.凉调皮蛋肠的做法

2.皮蛋嫩豆腐的凉拌做法