爽口白菜的家常制作方法教程

白菜是我们常见的蔬菜，很多人都喜欢做成爽口白菜，平常可以认真学习制作方法，就能在家做美味的爽口白菜。下面是小编为你整理的爽口白菜的做法，不放一起动手试试吧!

爽口白菜食材准备

爽口白菜做法步骤

1.红椒去籽切丝

2.白菜洗净切成长条备用。

3.锅烧清水，加少许油和盐烧开，下入白菜煮二分钟。

4.焯好的白菜捞出控水摆盘。

5.蒜切片和少许干红椒。

6.起锅热油，下蒜片和干红椒炒香。

7.倒入清水，生抽，香醋，味精，白糖。

8.煮沸后下入红椒丝煮沸制成味汁。

9.倒在白菜上即可。

白菜的营养价值

1、每100克含水分95.5克，蛋白质1.1克，脂肪0.2克，碳水化合物2.1克，粗纤维0.4克，灰分0.6克，胡萝卜素0.01毫克，维生素B120毫克，维生素B20.04毫克，尼克酸0.3毫克，维生素C20毫克，钙61毫克，磷37毫克，铁0.5毫克，钾199毫克，钠70毫克，镁8毫克，氯60毫克。并含有硅、锰、锌、铝、硼、铜、镍、钼、硒等多种微量元素。

2、白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍。

3、白菜富含叶酸，而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用，因此，怀孕妇女及生长发育时期的儿童、青少年应该多吃。

4、白菜富含维生素U，维生素U对溃疡有很好的治疗作用，能加速溃疡的愈合，还能预防胃溃疡恶变。

5、白菜中含有丰富的吲哚类化合物。实验证明，“吲哚”具有抗癌作用，可以避免人类罹患肠癌。

6、白菜中含有丰富的萝卜硫素。这种物质能刺激人体细胞产生对身体有益的酶，进而形成一层对抗外来致癌物侵蚀的保护膜。萝卜硫素是迄今为止所发现的蔬菜中最强的抗癌成分。

7、白菜含有丰富的异硫氰酸丙酯衍生体，能杀死人体内导致白血病的异常细胞。