爽口大拌菜怎么做 爽口大拌菜的做法

爽口大拌菜就是一款家常凉菜，里面的蔬菜可以根据不同的季节和个人的喜好添加。下面觅食录网要分享给你的是爽口大拌菜的做法，希望对你有所帮助。

爽口大拌菜基本的原材料

1、紫甘蓝

紫甘蓝的营养丰富，富含多种维生素，既可生食，也可炒食。如果是为了保持营养，直接生食为好。如果炒食的话，切记一定要急火重油，煸炒后迅速起锅，避免营养成分过度流失。

2、彩椒

彩椒的果实美观，皮厚甜脆。彩椒其貌不扬，维生素综合含量却是居各种蔬菜之首，还能增进食欲，帮助消化。和紫甘蓝一样，可炒食，亦可生吃。

3、苦菊

苦菊味略苦，颜色碧绿，虽然甘中略带苦味，但却是别有一番滋味。苦菊有抗菌、消炎、解热、明目等作用。可以炒食或凉拌。

4、圣女果

圣女果，又称小西红柿，美味多汁，含有谷胱甘肽和番茄红素等特殊物质。谷胱甘肽可促进人体的生长发育，增加人体抵抗力、延缓衰老。而番茄素可保护人体不受香烟及汽车废气中致癌毒素的侵害，还可以提高人体的防晒功能。可生食或凉拌。

5、黄瓜

黄瓜中含有丰富的维生素E、维生素B1。维生素E可起到延年益寿，抗衰老的作用。维生素B1对改善大脑和神经系统功能有利，对治疗失眠症有辅助作用。另外，减肥的朋友们一定少不了吃黄瓜。因为黄瓜味甘，性凉，能清热止渴，利水消肿，清火解毒。

爽口大拌菜的制作方法

主料：紫甘蓝，彩椒，黄瓜，圣女果，苦菊，生菜;

辅料：洋葱，食盐，醋，色拉油，蒜，香油，酱油，白糖等。

制作步骤：

1、将准备的蔬菜洗净，用手撕成大块，备用。

2、取一个小碗，先倒入一点酱油，再倒入醋，醋和酱油的比例是4:1，再加入少许的盐、糖、香油，最后倒入蒜末，搅拌均匀。

3、把调好的味汁浇到蔬菜上，拌匀。

4、倒入适量油，一半香油一半色拉油，烧热。

5、将烧热的油浇在拌好的大拌菜上，再搅拌一下就可依了。

爽口拌菜的简单做法

材料

洋葱0.5个，木耳8朵，黄瓜1根，香菜1根，海鲜酱油1匙，盐0.5匙，味精0.5小匙，糖1匙

做法

1.木耳用温水泡1小时去蒂洗净;

2.洋葱、黄瓜、香菜洗净后切小块放入大碗内;

3.依次加入调味料拌匀即可

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