凉拌大肠的做法_凉拌大肠怎么做好吃

猪大肠性寒，味甘;有润肠，去下焦风热，止小便数的作用。凉拌大肠怎么做才会好吃呢?下面是觅食录小编为大家整理的凉拌大肠的做法，望大家喜欢。

凉拌大肠的成品图

凉拌大肠的食材

凉拌大肠步骤

1.清水加点盐搅拌化开。

2.加入适量的白醋。

3.把大肠放在盐水里浸泡1小时

4.再翻过来清洗，一定要清洗干净。

5.材料备用

6.锅内加入清水，放上配料。

7.倒入料酒。

8.锅里加水，把大肠放在锅里煮大约2小时。

9.煮好后滤出放在碗里凉凉。

10.切成自己喜欢的块状，沾点蒜泥。味道相当好。

凉拌大肠小贴士

在清洗前，要先将大肠翻过来，把里面的油及脏东西全部摘干净。然后

1、清洗猪大肠时，在水中加些食醋和一汤匙明矾，搓揉几遍，再用清水冲洗数次，即可使其清洗干净。

2、买回来的猪肠等下水，清洗前加些食盐和碱，可减少其异味。

3、用淘米水清洗猪肠、猪肚效果也很好。

猪大肠的功效与作用

猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。

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