很多人都喜欢吃浇汁脆皮豆腐,有空可以选择简单的制作方法学习,在家自己做营养的浇汁脆皮豆腐。下面是小编为你整理的浇汁脆皮豆腐的做法,不放一起动手试试吧!

浇汁脆皮豆腐食材准备

浇汁脆皮豆腐做法步骤

辣椒浇汁脆皮豆腐的做法步骤1

1.准备好内酯豆腐。

辣椒浇汁脆皮豆腐的做法步骤2

2.豆腐用活水冲洗、切厚片;蒜瓣拍破切细粒;淀粉用水调匀备用。

辣椒浇汁脆皮豆腐的做法步骤3

3.豆腐片两面均匀沾满干淀粉。

辣椒浇汁脆皮豆腐的做法步骤4

4.锅中油热,放入沾满淀粉的豆腐。

辣椒浇汁脆皮豆腐的做法步骤5

5.中火煎至两面酥黄,盛起码盘备用。

辣椒浇汁脆皮豆腐的做法步骤6

6.锅中余油,爆香蒜粒,加入鲜豆辣椒酱,炒匀。

辣椒浇汁脆皮豆腐的做法步骤7

7.淋入淀粉汁。

辣椒浇汁脆皮豆腐的做法步骤8

8.淋入生抽,调配做好调味汁。

辣椒浇汁脆皮豆腐的做法步骤9

9.调味汁淋在豆腐上即可。

豆腐的营养价值

1.每100克结实的豆腐中,水分占69.8%,含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克,能提供611.2千焦的热量。

2.豆腐营养极高,含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。

3.豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。

4.豆腐含有丰富的植物雌激素。

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