浇汁脆皮豆腐的制作方法分享

很多人都喜欢吃浇汁脆皮豆腐，有空可以选择简单的制作方法学习，在家自己做营养的浇汁脆皮豆腐。下面是小编为你整理的浇汁脆皮豆腐的做法，不放一起动手试试吧!

浇汁脆皮豆腐食材准备

浇汁脆皮豆腐做法步骤

1.准备好内酯豆腐。

2.豆腐用活水冲洗、切厚片;蒜瓣拍破切细粒;淀粉用水调匀备用。

3.豆腐片两面均匀沾满干淀粉。

4.锅中油热，放入沾满淀粉的豆腐。

5.中火煎至两面酥黄，盛起码盘备用。

6.锅中余油，爆香蒜粒，加入鲜豆辣椒酱，炒匀。

7.淋入淀粉汁。

8.淋入生抽，调配做好调味汁。

9.调味汁淋在豆腐上即可。

豆腐的营养价值

1.每100克结实的豆腐中，水分占69.8%，含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克，能提供611.2千焦的热量。

2.豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。

3.豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。

4.豆腐含有丰富的植物雌激素。