陈醋凉拌青瓜的做法_如何用陈醋凉拌青瓜

青瓜是我们常说的黄瓜，其做法简单，营养丰富，最常见的就是凉拌了。一般我们凉拌青瓜时都用到了哪些佐料呢？下面由觅食录小编为你解说一下陈醋凉拌青瓜是如何做的。有兴趣的话认真学做一下。

陈醋凉拌青瓜的成品图

陈醋凉拌青瓜的食材

陈醋凉拌青瓜步骤

1.黄瓜，洗净。放进冰箱里冷冻。拍前切开尾部，摩擦，去除黄瓜的涩味。

2.用刀用力地拍黄瓜。尽情拍下去就可以啦。

3.去除瓜囊。

4.将拍好的黄瓜切小段。

5.加入适量的盐和糖腌制。

6.10分钟后倒掉腌制出来的水份。

7.准备配料：陈醋，芝麻油，辣椒油。

8.将蒜茸，芝麻油，辣椒油，陈醋加入，4勺子的陈醋，2勺子的辣椒油，1勺子的芝麻油即可。拌均匀，完成。

陈醋凉拌青瓜小贴士

1、黄瓜提前冷冻。

2、陈醋辣椒油比例2：1，调出更美味。

青瓜的营养价值

1.抗肿瘤：含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。

2.抗衰老：含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。

3.防酒精：中毒青瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。

4.降血糖：所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。

5.减肥强体：青瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，青瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。

6.健脑安神：含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。