清心苦瓜怎么做好吃又营养

清心苦瓜是一道营养的家常素菜，很多人都爱吃，我们可以学习简单的做法，在家也能做出美味的清心苦瓜。下面是小编为你整理的清心苦瓜的做法，不放一起动手试试吧!

清心苦瓜食材准备

清心苦瓜做法步骤

1.首先将苦瓜切段，挖掉苦瓜中间的籽。

2.准备小半锅清水，水开时，加入两勺盐，倒入苦瓜，煮熟后捞入凉水中。

3.将香蕉切段，塞入掏空的苦瓜洞中。

4.准备一个碗，倒入冰块，将碗口封上保鲜膜，将苦瓜放入保鲜膜之上，然后在每个苦瓜上，加一颗枸杞点缀，最后淋入桂花糖，就大功告成啦!

苦瓜的营养价值

1、苦瓜中含有丰富的维生素C，每一百克苦瓜含有56毫克的维生素C。

2、苦瓜中的含有丰富有的苦味甙和苦味素，苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使捏取脂肪和多糖减少。

3、苦瓜中含有类似胰岛素的物质——多肽-P。

4、苦瓜还含有一种蛋白脂类物质，具有刺激和增强动物体内免疫细胞吞食癌细胞的能力，它可同生物碱中的奎宁一起在体内发挥抗癌作用。

苦瓜的功效与作用

1、清热益气

苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。

2、保护机体

苦瓜具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。

3、抗癌

苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用。

4、降血糖、降血脂

具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌以及提高人体免疫力等药用和保健功能。

5、美容肌肤

苦瓜能滋润白皙皮肤，还能镇静和保湿肌肤，特别是在容易燥热的夏天，敷上冰过的苦瓜片，能立即解除肌肤的烦躁。