白菜干豆腐凉菜的做法流程

白菜干和豆腐在我们的生活中很常见，也是做凉菜很好的菜选，很多人都喜欢这样做凉拌。下面是觅食录小编为你整理的白菜干豆腐凉菜，不放一起动手试试吧!

白菜干豆腐凉菜成品图

白菜干豆腐凉菜食材准备

白菜干豆腐凉菜家常做法步骤

1.干豆腐若干

2.干豆腐切细丝

3.白菜洗干净

4.切细丝准备好

5.香油准备好

6.红辣椒若干也可以用辣椒油替代

7.加入辣椒油香油 盐 味精 装盘就可以吃了

白菜的营养价值

1、白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。

2、秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。

3、美国纽约激素研究所的科学家发现，中国和日本妇女乳腺癌发病率之所以比西方妇女低得多，是由于她们常吃白菜的缘故。白菜中有一些微量元素，它们能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素。

干豆腐的营养价值

干豆腐营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。干豆腐在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料，既香又鲜，久吃不厌，被誉为“素火腿”。

1、干豆腐中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高;

2、干豆腐含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏;

3、含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。