白菜凉菜的家常做法凉拌

白菜是我们生活中常见的菜，很多人都喜欢用这个才来做家常凉拌。下面是觅食录小编为你整理的白菜凉菜，不放一起动手试试吧!

白菜凉菜成品图

白菜凉菜食材准备

白菜凉菜家常做法步骤

1.蕨根粉 泡软 放入开水中焯一下 没有硬芯就可以了

2.红辣椒切成细末 放入一把白芝麻

3.热锅放入适量的植物油 浇在红辣椒上 辣椒油做好了

4.洋白菜切成丝 用开水焯一下

5.蒜末 醋 生抽 适量的清水和成料汁

6.焯好的蕨根粉、洋白菜 辣椒油 料汁都准备好了

7.把洋白菜和蕨根粉及料汁放入一个盆中 搅拌均匀

8.放入适量的辣椒油 和味精 搅拌均匀

9.好 上桌了

白菜小贴士

多吃白菜能防乳腺癌。美国纽约激素研究所的科学发现，中日妇女的乳腺癌发病率比西方妇女低得多，是由于食白菜多的缘故。调查表明，每10万妇女中，每年乳腺癌的发病人数为：中国6人，日本21人，北欧84人，美国91人。科学家发现，白菜中有一种化合物，它能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素，这种化合物叫吲哚----3----甲醇，约占干白菜重量的1%。妇女每天吃450克的白菜就能吸收500毫克的这种化合物，从而使体内一种子重要的酶数量增加，这种酶能帮助分解雌激素。

大白菜古时又叫菘，有“菜中之王”的美名，据说这是齐白石老先生提出来的。齐老有一幅写意的大白菜图，并题句说：“牡丹为花中之王，荔枝为百果之先，独不论白菜为蔬菜之王，何也?”于是“菜中之王”的美名不胫而走，流传开来。

白菜的营养价值

1、白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。

2、秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。

3、美国纽约激素研究所的科学家发现，中国和日本妇女乳腺癌发病率之所以比西方妇女低得多，是由于她们常吃白菜的缘故。白菜中有一些微量元素，它们能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素。