川味凉菜的简单美味制作方法

在夏天的时候，很多人都喜欢吃川味凉菜，做法简单，而且美味开胃。下面是觅食录小编为你整理的川味凉菜，不放一起动手试试吧!

川味凉菜成品图

1.去皮莴笋切丝，胡萝卜切丝，去皮土豆切丝，泡入清水。蒜子拍扁切末。

2.锅入小半锅开水，放一勺盐，倒入胡萝卜、莴笋，焯熟，捞出。再倒入土豆丝焯熟捞出。

3.准备食材，放入蒜末，放一勺盐，淋入香醋、麻油。

4.锅入油，放入花椒，炸香，捞出花椒，淋在食材上，拌匀即可

土豆丝、胡萝卜丝、莴苣丝焯烫要快速捞出，过冷水。

拌三丝是一道美味可口的汉族传统名菜，属于川菜系。主料胡萝卜、青萝卜白萝卜等。把三种萝卜分别切丝，切完分别用水静泡一分钟，蒜切末。将泡好的萝卜丝都放在一起，撒入蒜末。之后加入半勺盐，一点白糖，半勺陈醋、两滴白醋，搅匀(放鸡精会使这菜变的更鲜，会影响酸味)

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