家庭版烤鱼做法热门推荐

现在很多人都喜欢吃烤鱼，可以学习烤鱼的做法，作出家庭版的美味烤鱼。下面是觅食录小编为你整理的家庭版烤鱼做法，不放一起动手试试吧!

家庭版烤鱼成品图

家庭版烤鱼食材准备

家庭版烤鱼家常做法步骤

1.鲫鱼收拾干净对半切开。

2.准备两大勺蒸鱼豉油，两大勺剁椒，一小勺酱油，一勺孜然粉，搅拌均匀。

3.将调料抹在鱼的表面，腌制一个小时以上。

4.蒜苗切段，姜切片，准备几个大蒜。

5.黄瓜切片。

6.胡萝卜切片。

7.锅底放多点油，将姜、蒜爆香。

8.豆芽洗净。

9.将豆芽胡萝卜大火翻炒两分钟。

10.加入黄瓜片炒一分钟。

11.准备干辣椒和豆瓣酱。

12.倒入锅内，再加少许水焖三分钟。

13.腌制好的鱼入烤箱200度，烤20分钟。

14.将炒好的蔬菜浇在鱼上，再入烤箱烤五分钟。

15.香菜切碎。

16.撒在烤好的鱼上即可。

家庭版烤鱼做法小贴士

1、如在烹制过程中，烤鱼采用了多达数十种的香味料及调料，将清理过的鲜活鱼进行浸、腌、泡;

2、在煎烤过程中科学运用火候并一气呵成，有效防止了因低，高温对鱼营养带来的损失，使鱼鲜香味美的同时更保持了营养化

家庭版烤鱼的营养价值

提到烤鱼，人们头脑中一闪而过的往往是巴掌大的活鱼或干鱼，像牛羊肉串一 样直接放到炭火上，放少许盐、辣椒等调料，烤熟即食。流行的川式烤鱼却与传统烧烤做法有着明显的不同，它采用“先烤后炖”的独特做法，融合了烤、炖两种烹饪工艺的精华。据说川式烤鱼的由来是从非洲传来的，一名捕到鱼的非洲 土著，烤了很久鱼还未熟，便把那条鱼加入汤汁调味料边吃烤，发现比以往任何时候都鲜美，从此就有了这道美味，烤鱼相传已有千余年历史。