家庭烤肉的做法美味又正宗

烤肉是一道美味的食物，很多人都喜欢吃，我们可以学习烤肉的做法，自制家庭版的烤肉，随时都可以吃到美味的烤肉。下面是觅食录小编为你整理的家庭烤肉，不放一起动手试试吧!

家庭烤肉成品图

家庭烤肉食材准备

家庭烤肉家常做法步骤

1.五花肉、梅花肉适合用来做烤肉，用刀在肉表面切一字花刀，方便入味。

2.把肉放入干净容器里，挖一块豆腐乳并倒入一些腐乳汁用来给肉增色。

3.倒入几小匙子芝麻酱。

4.倒入白糖。

5.调入精盐，精盐的量要少一些。

6.调入老抽。

7.倒入高度白酒。

8.放入八角、桂皮、香叶、生姜，洋葱块。

9.把肉用力抓匀。

10.腌渍一天。

11.把腌好的肉码在烤架上，洒上黑胡椒粒。

12.入烤箱，200℃，烤30分钟。

13.取出烤肉，抹上蜂蜜，继续烤制10分钟即可。

烧烤小贴士

1、最实惠的一条了，就是烧烤区卖的一次性炉子外面才卖12.8元，它卖30元，所以大家可以在包里偷偷藏两个带过去。

2、要准备好报纸和一次性台布，报纸要铺地上的，但又因为山坡上是泥地，有点湿，所以再铺张一次性台布就搞定了。

3、带好要烧烤的食物的同时别忘了带油，肉酱，孜然粉等调味品(如果不想在那里高价买的话)

4、带一次性杯子和筷子，以便放烤好的东西。

5、带一次性手套，因为你带过去的东西毕竟要用手串到烧烤棒上。(烧烤棒那里可以租用)

6、带一把刀，方便切东西或它用。

7、穿破鞋子，因为烧烤的山坡爬上爬下蛮脏，新鞋子或白色的鞋子经不起折腾。

8、当有人提供你免费炉子或其它东西时，此人必有用心，要有所堤防(此贴士不适用于想有以外邂逅的人)

9、带狗的话进门时藏袋子里，以免通不过检票阿姨。

10、西瓜等圆的东西最好有东西固定于一个地方，以免滚下山坡掉进河里(那天就有一个大西瓜掉进去了)

11、带好烫伤膏，以备急用。

家庭烤肉的营养价值

肉类含蛋白质丰富，一般在10-20%之间。瘦肉比肥肉含蛋白质多。肉类食品含蛋白质是优质蛋白质，不仅含有的必需氮基酸全面、数量多，而且比例恰当，接近于人体的蛋白质，容易消化吸收。

肉类中脂肪含量平均在10-30%左右，主要是各种脂肪酸和甘油三脂。还有少量卵磷脂、胆固醇、游离脂肪酸及脂溶性色素。肉类脂肪可提供较多的热量，如100克肥猪肉可提供热量830千卡。

肉类约含有1%左右无机盐，瘦肉中较多，特别是脏器内含量很丰官。如100克猪肝中含铁为25毫克，牛肝含5毫克。

肉类还有较多的维生素B1、B2、尼克酸等，如猪肉(肥瘦)每100克含维生素B10.53毫克、B20.12毫克、尼克酸4.2毫克。脏器含量更高，尤其是肝脏，每100克猪肝约含维生素B22.11毫克，比肌肉中多15-20倍，尼克酸含故为16.2毫克，比肌肉多4-5倍。牛、羊肝中的维生素B1含量也比肌肉组织中多5-6倍。此外肝脏中还含有叶酸和维生素B1B2及维生素A和D，比如每100克猪肝含维生素A8700国际单泣、羊肝为29900国际单位。

肉类中含糖量较低，平均只有1-5%。按照中医的理论，猪肉性能微寒、有解热功能，补肾气虚弱;牛肉性温，可滋养脾胃、强健筋骨，羊肉性热适于体虚胃寒的人食用。

肉类经烹调后，可制成多种多样的美味佳肴，又有浓郁的香味和鲜美的味道，可大大提高食欲。