大头菜凉拌的好吃制作方法

大头菜是蔬菜的一种，做成凉拌味道很好吃，制作的方法也很简单，我们可以在家学习做。下面是觅食录小编为你整理的大头菜凉拌，不放一起动手试试吧!

大头菜凉拌成品图

大头菜凉拌食材准备

大头菜凉拌家常做法步骤

1.大头菜半个。切丝冼净。备用

2.烧开水，把大头菜放入水中，焯一下。一般是2分之一熟

3.捞起冲冷水

4.加入一勺糖，加入陈醋，一勺半的盐.加入辣椒油。拌匀

5.放冰箱冻5分钟，开吃。

大头菜凉拌的功效

杀菌

新鲜的大头菜有杀菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时，可以将大头菜榨汁后饮下或涂于患处。

增强机体免疫功能

大头菜能提高人体免疫力，预防感冒。

防癌抗癌

保护癌症患者的生活指标，在抗癌蔬菜中，大头菜排在第5位，相当显赫。

促进消化

多吃大头菜，可增进食欲，促进消化预防便秘。大头菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。

大头菜凉拌的营养价值

大头菜含有丰富的食物纤，可促进结肠蠕动，缩短粪便在结肠中的停留时间，防止便秘，并通过稀释毒素降低致癌因子浓度，从而发挥解毒防癌的作用。

大头菜含有一种硫代葡萄糖甙的物质，经水解后能产生挥发性芥子油，具有促进消化吸收的作用。

大头菜还具有一种特殊的鲜香气味，能增进食欲，帮助消化。

大头菜有清热解毒、抗菌消肿的作用，能抗感染和预防疾病的发生，抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合。

大头菜能利尿除湿，促进机体水、电解质平衡。因其性热，故还可温脾暖胃。

大头菜含有大量的抗坏血酸(维生素C)，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有醒脑提神、解除疲劳的作用。