文思豆腐的营养制作方法

文思豆腐这道菜有名又营养，可以学习简单的制作方法，自己买食材做好吃的文思豆腐。下面是小编为你整理的文思豆腐的做法，不妨一起动手试试吧!

文思豆腐食材准备

文思豆腐做法步骤

1.豆腐、胡萝卜、青菜叶、收拾干净黑木耳(煮一煮)

2.青菜叶切丝

3.黑木耳切丝

4.胡萝卜切丝

5.盒装豆腐剖开，

6.切丝

7.烧开水

8.豆腐丝，汆水去豆腥，捞出备用

9.烧一锅清汤

10.下汆水后的豆腐丝，胡萝卜丝、青菜叶丝、黑木耳丝。烧开下盐、素菜精、香油。

11.勾一个薄芡，即可

12.出锅装盘

红绿黑白相间，香气浓郁，软嫩清醇，入口即化。

豆腐的营养价值

1.每100克结实的豆腐中，水分占69.8%，含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克，能提供611.2千焦的热量。

2.豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。

3.豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。

4.豆腐含有丰富的植物雌激素。