幼儿营养食谱大全

幼儿的成长健康极为重要，饮食是不可忽视的一部分，觅食录小编给家长们介绍幼儿营养食谱大全，注意了!

　　幼儿营养食谱大全

一、刺猬丸子

用料:猪肉馅500克、鸡蛋1个、糯米250克、香油15克、精盐10、料酒3克、味精3克、水淀粉100克、水150克,葱姜末少许。

制法:

1、将糯米用凉水泡40分钟,控净水待用,

2、将肉馅放入盆内,加入鸡蛋、水淀粉、清水、用力搅拌,待有粘性时,用手捏成大小相等的丸子。

3、将丸子逐个沾一层糯米,放入盘内,上笼用旺火蒸25分钟即成。摆盘时每个丸子下面垫一小片生菜叶效果更好。米粘、肉香、色白、形似刺猬。

二、玉米牛肉羹

用料:牛肉100克,鲜玉米棒2个,鸡蛋2个,芫荽1棵,姜1片,上汤酌量。

做法:

1、鸡蛋打匀;芫荽洗净切碎。

2、牛肉洗净,抹干水剁细,加调味腌10分钟,不少许油炒至将热,沥去油及血水。

3、玉米洗净,用力剔下玉米肉。

4、把适量水及姜煮滚,放入玉米煮熟,约20分钟,下调味料,用玉米粉水勾芡成稀糊状,下牛肉兜匀煮滚,下鸡蛋拌匀,盛入汤碗内,洒芫荽上桌即可。

三、糖醋月亮饺

用料:鸡蛋10个、酱油25克、精盐10克、味精4克、植物油1公斤(实耗150克)、白糖70克、醋35克、大蒜2小瓣、葱段10克、姜片5克。

制法:

1、将油放入平底锅内,待油烧至八成热时,将鸡蛋依次磕入锅内,蛋与蛋之间要留有间隙,然后在每个蛋上撒少许盐。待鸡蛋煎至起泡时把鸡蛋对折,用铲子轻压鸡蛋边缘使之成为蛋饺。鸡蛋煎成金黄色即可盛出。

2、将油50克放入锅内,油热后下入大蒜瓣稍炸,加入酱油、白糖、醋、味精、葱段、姜片、鸡蛋饺、水(以温过鸡蛋为宜)。旺火烧开,转微火烧至锅内汤汁不多时,将月亮饺盛入盘内即成。味道甜酸,醇香适口。

四、核桃鸡片

原料:鸡胸肉1斤,核桃肉2两,西兰花1棵,蛋清半只,酱油1/2大匙,味精2克,酒、盐、胡椒粉、淀粉水少许。

制作:

1、核桃肉用开水泡5分钟,用牙签剔去皮待用。

2、鸡胸肉切开,放鸡蛋清,加入盐、酱油、淀粉少许。

3、将油锅烧至5成热,将核桃肉放入翻炒至香,沥干油盛出。

4、锅中加入油,将鸡片划油,漏勺沥干。锅中留底油,投入鸡胸肉加入酒、盐、胡椒粉、核桃一起炒,加淀粉水少许勾芡,淋上麻油,装盆。

特点:鸡片嫩滑,核桃香,适合婴幼儿食用。

五、银鱼白菜羹

原料:大白菜1斤,银鱼2两,胡萝卜1根、盐、淀粉少许。

制作:

1、大白菜切丝用油炒软,加盐、高汤烧开,胡萝卜刨丝同烧。

2、待大白菜软烂时,将鱼加入同煮至熟软,淀粉勾芡即可。

特点:小鱼中的钙可以完全吸收,对婴幼儿骨骼发育有帮助。

六、翡翠鸡丸汤

原料:荠菜、鸡茸。

制法:把荠菜烫过切碎,与鸡茸一同搅拌,加味精、盐、葱末、姜末调味;锅中加上汤,煮沸后,汆入鸡丸;汤中可加香菜、荠菜,既可调味又可点缀。

　　四款宝宝营养食谱推荐

一、鸭肉米粉

材料：鸭肉适量、米粉适量、油适量。

做法：

1.把鸭肉洗净切碎。

2.把锅烧热，加入适量的油，把切碎的鸭肉倒进去锅中炒熟。

3.加入适量的水进米粉中，搅拌均匀。

4.把米粉煮沸，再把切碎的鸭肉到进去，用小火煮五分钟左右即可。

二、鸡蛋豆腐花

材料：豆腐半块、鸡蛋1只、猪骨头适量。

做法：

1.加适量的清水在锅中煮沸，把猪骨头倒进去熬煮成汤。

2.把鸡蛋用筷子或者打蛋器打成乳白色糊状。

3.把豆腐捣碎。

4.把猪骨头汤煮沸，把豆腐以及打碎的鸡蛋倒进去，用小火熬煮即可。

三、南瓜炒蛋黄

材料：南瓜适量、咸蛋黄1个、姜适量、葱适量、油适量、料酒适量。

做法：

1.把咸蛋黄、料酒一起放进碗中蒸熟。

2.用勺子把蒸熟的蛋黄压成泥状。

3.把南瓜洗净去皮去籽切片。

4.把锅烧热、加入适量的葱、姜炒香，再把南瓜倒进去炒熟，最后加入蛋黄泥一起炒香即可。

四、银耳莲藕汤

材料：莲藕一节、银耳适量、白糖适量。

做法：

1.把银耳洗净，放进清水里泡两个小时左右。

2.把莲藕洗净去皮切块。

3.在锅里倒进适量的清水煮沸，把莲藕放进去焯好之后捞出。

4.把胀大发好的银耳撕成小块，放进锅里煮沸。

5.把莲藕放进煮沸的银耳汤里，用小火熬煮。

6.煮好之后，加入适量的白糖调味即可。