炸豆腐的美味做法有哪些

豆腐是很有营养的食材，许多人喜欢吃炸豆腐，可以学习简单的做法，就能做出美味的炸豆腐了。下面是小编为你整理的炸豆腐的做法，不妨一起动手试试吧!

炸豆腐食材准备

炸豆腐做法步骤

1.主料：豆腐辅料：植物油、盐、孜然粉、辣椒粉、香葱、姜、辣椒油、生抽、白糖、鸡精

2.把豆腐切大块

3.用开水加盐焯烫2分钟捞起，用凉水过凉捞起，沥干水分

4.把葱姜洗净切末装碗

5.加盐、植物油、辣椒粉、孜然粉、生抽、白糖、鸡精调成味汁拌均匀

6.把味汁均匀地刷在豆腐两面，腌制1小时左右，再刷一次味汁

7.把空气炸锅用200度预热3分钟，拉出炸篮，铺上豆腐块

8.200度10分钟即可拉出炸篮

9.取出豆腐块撒上孜然粉，香葱末即可

豆腐的营养价值

1、豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。

2、制作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂，大部分能转移到豆腐中去。

3、每100克结实的豆腐中，水分占69.8%，含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克，能提供611.2千焦的热量。

4、豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白。

5、豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，素有“植物肉”之美称。

6、制作豆腐的大豆其蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属于完全蛋白质，其氨基酸组成比较好，人体所必需的氨基酸它几乎都有。大豆可以直接烹调食用，人体对其蛋白质的消化吸收率只有65%，而制成豆腐消化率可以提升到92%~95%。