东北家常凉菜的做法精彩推荐

东北也有很多凉菜的做法，喜欢吃凉菜可以学习简单的做法，回家也可以自己做美味的家常凉菜吃。以下是觅食录小编整理的东北家常凉菜做法，欢迎阅读。

东北家常凉菜做法一：洋葱拌木耳

用料

黑木耳150克，洋葱半个，柿子椒半个，红椒半个，花椒1小勺，干辣椒2个，食盐1克，生抽1小勺，醋1小勺，植物油1大勺

1、洋葱，青红椒洗净切丝;木耳过滚水焯一下

2、把干辣椒剪碎，和花椒一同放入勺子，加入油，放火上至出椒香味

3、把木耳，洋葱，青红椒和料汁(盐，生抽，醋)搅匀，倒入煸香的油，翻均匀即可

东北家常凉菜做法二：香醋裙带菜

食材：

裙带菜200g、香醋10ml、糖5g、盐1.5g、辣椒油一勺

做法：

1)将有盐粒的裙带菜反复冲洗几遍加入清水泡几小时。

2)将锅中的清水烧开，加入泡好的裙带菜煮五分钟。

3)捞出裙带菜过凉挤去水份，加入辣椒油。拌匀。

4)加入醋，盐，糖拌匀。

东北家常凉菜做法三：酸辣拌豆腐

材料：

豆腐300g、花生米50g、油适量、盐适量、蒜适量、生抽适量、醋适量、花生米适量、干辣椒适量

做法：

1.豆腐一块

2.切成小片

3.坐锅烧水，水开后放适量盐，把豆腐放入焯去豆腥味

4.捞出后放凉开水里过凉

5.码在盘里

6.碗里加盐，干辣椒切碎放碗里

7.坐锅烧油，油热后把热油倒在辣椒碗里，简易辣椒油做好啦

8.加入蒜末

9.加入生抽和醋

10.烤熟的花生米在小罐里捣碎

11.捣好后的花生碎放在调料碗里拌匀

12.最后浇在豆腐上，洒上葱花即可

东北家常凉菜做法四：豉香毛肚

原料：金钱肚500克，香葱段、红椒丝各10克。

调料：厨邦酱油5克，蒜蓉、厨邦鸡粉各3克，豉香麻辣汤1千克，老干妈豆豉、红油各10克，黎红花椒油、辣鲜露各8克，A料(葱段、姜片各10克，料酒20克)。

做法：金钱肚洗净，放入沸水中，加入A料焯水，捞出后放入烧沸的豉香麻辣汤中大火烧开，改小火卤30分钟，关火后再浸泡10分钟，捞出切成长8厘米、宽1.5厘米的细条，放入香葱段、红椒丝和剩余的调料拌匀，装盘。

豉香麻辣汤：清水7500克，厨邦鸡粉100克，厨邦酱油、川椒各200克，江牌楼川菜调味酱、花椒各150克，双汇牌18味肉香风味调味料20克，葱、姜各50克。以上调料放入锅内烧开，改小火熬至麻辣味浓郁时离火。