炝炒野生木耳怎么做简单好吃

野生木耳的营养价值很高，很多人都喜欢吃炝炒野生木耳，学习简单的做法，就能自己做好吃的炒野生木耳了。下面是小编为你整理的炝炒野生木耳的做法，不妨一起动手试试吧!

炝炒野生木耳食材准备

炝炒野生木耳做法步骤

1.将干木耳泡发，清洗干净，摘成小朵。

2.锅内水烧开，放半茶匙盐，下木耳烫一滚，然后淋干水备用。

3.将蒜切末，小葱切圈，胡萝卜切成菱形。

4.油烧热，下胡萝卜和蒜。

5.胡萝卜炒至软，加盐调味，并下木耳。

6.翻炒两下，浇点生抽。

7.最后放小葱炒两下就可出锅装盘。

黑木耳的营养价值

1、补气血

木耳被营养学家誉为‘素中之荤’和‘素中之王’，每100克黑木耳中含铁185毫克，它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍，比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍，是各种荤素食品中含铁量最多养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血;减少血小板凝块，预防血栓的发生，预防动脉粥样硬化和冠心病的发生。

2、减肥防癌治便秘

能够促进胃肠蠕动，促进肠道脂肪食物的排泄、减少食物中脂肪的吸收，从而防止肥胖;同时，由于这两种物质能促进胃肠蠕动，防止便秘，有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出，从而起到预防直肠癌及其它消化系统癌症的作用。所以，老年人特别是有便秘习惯的老年人，坚持食用黑木耳，常食木耳粥，对预防多种老年疾病、抗癌、防癌，延缓衰老都有良好的效果。

3、清肠胃

木耳可以把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用，它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显着的化解功能。