炝炒野生木耳的制作方法分享

野生木耳的营养价值很高，很多人都喜欢吃炝炒野生木耳，可以学习制作方法，自己做好吃的炝炒野生木耳。下面是小编为你整理的炝炒野生木耳的做法，不妨一起动手试试吧!

炝炒野生木耳食材准备

炝炒野生木耳做法步骤

1.将干木耳泡发，清洗干净，摘成小朵。

2.锅内水烧开，放半茶匙盐，下木耳烫一滚，然后淋干水备用。

3.将蒜切末，小葱切圈，胡萝卜切成菱形。

4.油烧热，下胡萝卜和蒜。

5.胡萝卜炒至软，加盐调味，并下木耳。

6.翻炒两下，浇点生抽。

7.最后放小葱炒两下就可出锅装盘。

黑木耳的营养价值

1、黑木耳富含膳食纤维。

2、黑木耳中的铁比肉类高10倍，钙是肉类的20倍，维生素B2是蔬菜的10倍以上。

3、黑木耳含有多种有益氨基酸和微量元素，被称之为“素中之荤”。

4、黑木耳含有黑木耳多糖，它具有很强的抗凝血作用，可降低血小板，预防血栓症，防治心血管疾病等作用。

5、黑木耳是一种营养丰富食用菌。含糖类、蛋白质、脂肪、磷脂、氨基酸、维生素和矿物质。还含有木耳多糖、麦角甾醇、黑刺菌素等成分。其中矿物质含量丰富，铁的含量极高，是猪肝的7倍，钙、镁含量也非常丰富。

6、黑木耳中的胶质可以吸附残留在人体消化系统内的灰尘、杂质，最终将它们排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。此外，也有降低胆固醇、降低血脂的作用。它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。