爆炒酸辣圆白菜的美味做法

酸辣圆白菜是一道开胃的素菜，喜欢吃的可以学习做法，就能做出美味的爆炒酸辣圆白菜了。下面是小编为你整理的爆炒酸辣圆白菜的做法，不妨一起动手试试吧!

爆炒酸辣圆白菜食材准备

爆炒酸辣圆白菜做法步骤

1.圆白菜清洗干净，用刀切成菱形片。

2.炒锅放底油烧5成热，下蒜末干辣椒快速煸炒出香味。

3.接着放醋

4.放白糖。

5.放一小勺盐，快速煸炒至菜变软，马上关火。

6.最后放点鸡精翻拌均匀，出锅享用这酸酸甜甜，微辣清爽的夏日小菜。

圆白菜的营养价值

1.圆白菜的水分含量高(约90%)，而热量低，可是大多数圆白菜丝色拉中的热量比单纯的圆白菜高5倍，因色拉中常含有富于油脂的调料，想通过控制饮食来减肥的人最好用低热量的调料做色拉。

2.圆白菜很有丰富的钾、叶酸，而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用，所以，怀孕的妇女及贫血患者应当多吃些圆白菜。

3.圆白菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量还要高出一倍左右。此外，圆白菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点。圆白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍。

4.富含维生素U

圆白菜中富含维生素U，对胃溃疡有着很好的治疗作用，能加速创面愈合，是胃溃疡患者的有效食品。