剁椒凉拌松花蛋的美味做法

夏天的时候，很多人都喜欢吃凉拌菜，尤其是剁椒凉拌松花蛋，做法简单易学，可以在家做美味的凉拌松花蛋吃。下面是觅食录小编为你整理的剁椒凉拌松花蛋的做法，不放一起动手试试吧!

剁椒凉拌松花蛋食材准备

剁椒凉拌松花蛋做法步骤

1.松花蛋准备好。

2.豆腐放入盘子中。

3.锅中放入适量的水，把豆腐放入锅中，煮至2分钟捞出，过凉。

4.把豆腐切成长长条状，整齐的码放到盘子中。

5.把松花蛋去皮。

6.然后切成4瓣码放到豆腐上面，中间的松花蛋切成小碎块。

7.做调料水，大蒜剁成细末，放入适量的酱油。

8.在放入陈醋，鸡精，辣椒油。

9.豆腐上边放香菜叶，接着把调料淋入松花蛋上即可。

松花蛋的营养价值

1.松花蛋较鸭蛋含更多矿物质，脂肪和总热量却稍有下降，它能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，中和胃酸，清凉，降压。

2.松花蛋含有较丰富的微量元素，钙和铁在松花蛋中更是丰富，对骨髓发育有益，并能预防贫血。

3.松花蛋含有B族维生素，是抗脚气病、抗神经炎和抗多种炎症的佳品。

吃松花蛋的好处

1.皮蛋的制作方法决定了皮蛋中含有非常丰富的矿物质，能有效的促进消化吸收，提高人们的食欲。它的味道很香，而且搭配姜蒜一起吃的话更可以让你胃口大开。而且皮蛋是用石灰等碱性的物质制作成的，所以对于胃酸引起的胃痛有一定的缓解的作用。

2.皮蛋还具有一定的清凉消暑的作用，而且皮蛋的做法基本都是凉拌或者直接加一些调料就食用的，所以能达到清火的效果。所以常吃皮蛋不会有上火的情况发生。