香辣豆干丝的简单制作方法

香辣豆干丝是一道美味的素菜，深受人们的喜爱，而且制作方法很简单，在家就能做出美味的香辣豆干丝。下面是小编为你整理的香辣豆干丝的的做法，不妨一起动手试试吧!

香辣豆干丝的食材准备

香辣豆干丝的做法步骤

1.豆腐干洗净切成细条。

2.红干椒生姜洗净切成条，蒜苗择洗干净后切成斜段。

3.炒锅里倒入油，油热后放入花椒，生姜丝，辣椒条爆香。

4.倒入豆腐干条，小火翻炒至颜色微黄。

5.倒入蒜苗段，大火翻炒。

6.调入精盐，炒至蒜苗变色即可。

豆腐干的功效与作用

1.更年期的“保护神”

有效的预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺的发生。

2.预防心血管疾病

豆腐健脑的同时，还能抑制胆固醇的摄入。大豆蛋白显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不仅可以预防结肠癌，还有助于预防心脑血管疾病。

3.降低乳腺癌的几率

制作豆腐的大豆中含有大豆异黄酮，可调整乳腺对雌激素的反应，日本妇女尿中的异黄酮浓度为美国、荷兰妇女的100~1000倍，这与日本人常食大豆有关，也是日本相与欧美国家相比乳腺癌发生率较低的一个原因。此外，还可以有效的预防白血病，结肠癌，肺癌，胃癌等的发生。

4.抗血栓

制作大豆中含有的皂苷，清除体内自由基，具有显著的抗癌活性，具有抑制肿瘤细胞的生长，抑制血小板聚集，抗血栓的功效。

5.牛奶的替代品

豆腐的营养价值与牛奶相近，对因乳糖不耐症而不能喝牛乳，或为了控制慢性病不吃肉禽类的人而言，豆腐是最好的代替品。

6.有益于大脑的生长发育。