素鸡炒韭菜的简单烹饪方法

素鸡炒韭菜是一道好吃的家常菜，烹饪方法也比较简单，深受人们的喜爱。下面是小编带来的素鸡炒韭菜做法，保你轻松学会!

食材准备

做法步骤

1.韭菜洗净，素鸡备用。

2.韭菜切成寸断备用。

3.素鸡切成条状备用。

4.热锅凉油，放入葱、姜爆香，再放入花椒粉，生抽翻炒。

5.放入素鸡翻炒至变色。

6.再放入韭菜快速翻炒，加入盐。翻炒片刻即可。

7.装盘即可。

素鸡炒韭菜的营养价值

素鸡的营养价值

1. 素鸡中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高;

2. 素鸡含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏;

3. 还含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

韭菜的营养价值

1.韭菜的含水量高达85%，热量较低，是铁、钾和维生素A的上等来源，也是维生素C的一般来源。一直有“菜中之荤”的美称。

2.韭菜很有丰富的维生素类。一束韭菜的β-胡萝卜素刚好是一天所需的能量，不过维生素C则为一天所需摄取量的三分之一，维生素E含量也是三分之一。

3.韭菜中含有较多的粗纤维。

4.韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的，这些硫化物有一定的杀菌消炎作用，有助于人体提高自身免疫力，还能帮助人体吸收维生素B1及维生素A。