凉拌藕片的简单制作方法教程

凉拌藕片很适合夏天吃，而且制作方法非常简单，值得学习。今天小编要教大家的就是凉拌藕片的做法，赶紧来学习一下!

食材准备

做法步骤

1.原料图

2.莲藕1节，削皮清洗干净，切成薄片，再淘洗一遍备用;

3.锅里烧水，水开后放入莲藕片焯水至断生，大约2分钟左右

4.熟藕片捞出来放在凉水里至冷却

5.藕片沥干水份放入容器里;蒜1头剥皮剁碎，葱1根切碎，青红辣椒去蒂洗净，切碎放在容器里;

6.再倒入花椒油半茶匙、辣椒油1勺、生抽1勺、醋半茶匙;喜欢香油也可以放一些;

7.把藕片搅拌均匀就可以装盘食用。

莲藕的营养价值

莲藕属于寒性食材,有清热凉血的作用,可用来治疗因上火引起的一些病症,比如口舌生疮,皮肤病,痔疮,口渴口臭等。莲藕还富含大量的单宁酸,这种营养成分有收缩血管作用,可用来止血。莲藕还能凉血,散血,对于摔伤,打伤的一些出现淤痕的部位,食用莲藕可以及时的排出淤血,而且不留疤痕哦,是跌打食疗佳品。

莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使这些无益成分从我们的粪便中排出,从而减少了我们对脂类的吸收,可以达到一定的减肥目的。莲藕还散发出一种独特清香,又因为其含有鞣质,所以莲藕有一定健脾止泻作用,能增进我们的食欲,促进消化,常食莲藕可以达到开胃健中,润肠健脾的作用。