蒸红薯叶的营养制作方法图解

蒸红薯叶是我们常吃的家常菜，富含营养，而且制作方法也简单。下面是小编带来的蒸红薯叶做法，保你轻松学会!

食材准备

做法步骤

1.红薯叶摘去茎部，只要叶片，洗干净控水

2.控到不滴水就好了，把红薯叶片稍微切一下，红薯叶片比较大，不切一下的话，很容易叶片相互粘连到一起的

3.先把红薯叶拌一些植物油，这样可以防止粘连，蒸好后一挑就散、没有疙瘩

4.放一半面粉一半玉米淀粉

5.抓匀，叶片上都裹一层，多余的面粉稍微抖一抖，面粉太多了蒸菜的口感不好，会发干发硬

6.篦子上铺上打湿的笼布，把红薯叶搅匀地铺在上面

7.盖盖大火烧开，转中火蒸6分钟左右，时间一到，马上开盖，不要焖，一焖菜叶就不绿了

8.蒸菜的时候捣好蒜泥

9.蒸好的红薯叶放入大盆内，趁热用筷子挑散，放入适量盐

10.放适量鸡精

11.再放香油、蒜泥拌匀(这里最好是用香油，香油拌的菜最好吃，香油和蒜泥是绝配，蒜泥和蒸菜是绝配)

红薯叶的营养价值

1.每百克鲜地瓜叶含蛋白质2.28克、脂肪0.2克、糖4.1克、矿物质钾16毫克、铁2.3毫克、磷34毫克、胡萝卜素6.42毫克、维生素C0.32毫克。

2.将其与常见的蔬菜比较，矿物质与维生素的含量均属上乘，类胡萝卜素比普通胡萝卜高3倍，比鲜玉米、芋头等高600多倍。因此，亚洲蔬菜研究中心已将地瓜叶列为高营养蔬菜品种，称其为“蔬菜皇后”。