上汤苋菜的营养做法有哪些

苋菜是一种营养的蔬菜，很多人都喜欢泡汤喝，做法非常的简单。今天小编要教大家的就是上汤苋菜的做法，赶紧来学习一下!

食材准备

做法步骤

1.食材：苋菜、蒜头和皮蛋。

2.将苋菜用清水浸泡30分钟，择洗干净，沥干，待用。

3.将皮蛋去壳，切粒;将蒜头去衣。

4.热油锅。

5.爆香蒜头。

6.放入皮蛋，炒一会。

7.放入苋菜。

8.倒入上汤(清鸡汤)和适量的鱼露。

9.煮1分钟，即可关火。

苋菜的营养价值

每100克苋菜可含水分90 .1克,蛋白质1.8克,脂肪O.3克,碳水化合物5.4克,粗纤维0.8克,灰分1.6克,胡萝卜素1.95毫克,维生素马0.04毫克,维生素马0.16毫克,尼克酸1.1毫克,维生素C28毫克,钙180毫克,磷46毫克,铁3.4毫克,钾577毫克,钠23毫克,镁87.7毫克,氯160毫克。

苋菜叶富含易被人体吸收的钙质,对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用,并能维持正常的心肌活动,防止肌内痉挛。同时含有丰富的铁、钙和维生素K,可以促进凝血。

苋菜富含膳食纤维,常食可以减肥轻身,促进排毒,防止便秘。 同时常吃苋菜可增强体质,所含 比茄果类高,有“长寿菜”之称。

苋菜能促进儿童生长发育,其铁、钙的含量高于菠菜,为鲜蔬菜中的佼佼者。亦适宜于贫血患者、妇女和老年人食用,维持正常心肌活动,促进凝血、造血和血液携带氧气的功能。