红烧豆腐的营养做法有哪些

红烧豆腐是一道很普通的家常菜，也是一道非常开胃的下饭菜!今天小编要教大家的就是红烧豆腐的做法，赶紧来学习一下!

食材准备

做法步骤

1.豆腐一块，用水冲洗一下然后切成2厘米左右的小方块

2.锅中放入适量水，大火煮开把豆腐放进去焯1-2分钟左右

3.焯豆腐的时候，在盘子中放入适量的盐，生抽然后调好酱汁

4.把焯好的豆腐捞出来沥水

5.锅中放入适量的油，油冒烟时放入豆腐翻炒均匀

6.倒入酱汁，然后小火煮2-3分钟左右

7.取适量的生粉，然后用水搅拌均匀

8.用水分别勾芡两次

9.然后小火慢慢的收汁

10.收汁的时候，把葱和香菜清洗干净，切成细末

11.放入锅中然后翻炒均匀即可

豆腐的营养价值

1.每100克结实的豆腐中，水分占69.8%，含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克，能提供611.2千焦的热量。

2.豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。

3.豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。

4.豆腐含有丰富的植物雌激素。