糟卤豇豆怎么做好吃又健康

糟卤调味烧豇豆，可以增加豇豆的糟卤香气，味道很不错，而且做法也简单。今天小编要教大家的就是糟卤豇豆的做法，赶紧来学习一下!

食材准备

做法步骤

1.把豇豆洗净，沥净水分

2.把豇豆切段

3.热油，炒香葱姜

4.放入豇豆煸炒均匀

5.加适量糟卤，炒匀

6.加少许酱油提色

7.加适量水烧开，加少许盐补充调味

8.烧制6分钟左右

9.旺火收汁后即可关火

10.出锅装盘，即可上桌品味

豇豆的营养价值

1.豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。

2.豇豆所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。

3.豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的作用。

4.豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品。

5.豇豆以磷的含量最丰富，鲜嫩豆荚中还含有维生素C、抗坏血酸。豇豆的蛋白质含量高于西红柿2～3倍，糖类的含量高于黄瓜1倍，钙的含量高于南瓜4倍，维生素含量高于冬瓜4～6倍。