素菜的五种做法参考

素食者更健康少病：素食含有大量的粗纤维，能降脂减肥，防止便秘。素食能提高人体免疫力，素食者患心血管疾病、癌症等病的比率也比普通人低得多。下面给大家带来一些关于素菜的五种做法，希望对大家有所帮助。

番茄炒西兰花

材料

西兰花，番茄，蒜。

做法

1.西兰花掰成小朵，用盐水浸泡一会，会使隐藏在菜里的小虫子泡出，再彻底洗净

2.番茄洗净，剥去外皮，切成块，蒜切成薄片，西兰花埂切成小块

3.烧一锅开水，将洗净的西兰花放入焯一分钟后，捞出过凉水，可使西兰花口感脆嫩，颜色碧绿

4.锅热后倒入油，同时下番茄和西兰花翻炒

5.炒熟，加入切好的蒜片，盐即可出锅

6.炒的时间不宜长，番茄和已经焯好的西兰花都不需长时间加工，所以入锅后翻炒1、2分钟即可炒熟出锅

葱油爽脆南瓜

材料

南瓜，葱，盐，味极鲜

做法

1.食材有南瓜一块

2.南瓜去皮馕切片洗净备用

3.葱切段备用

4.锅中放入适量油倒入葱爆香

5.倒入南瓜翻炒片刻

6.加入适量味极鲜翻炒

7.加入少量盐调味

8.出锅前加入鸡精和葱调味

莴笋炒鸡蛋

健康功效

莴笋:活血化瘀

鸡蛋:养血

红椒:温中

材料

莴笋：一根，鸡蛋：两个，红椒：一个，小葱：少许，油，盐，鸡精，清水

莴笋炒鸡蛋的做法

1.莴笋洗净后切丝备用。

2.红椒洗净后切丝备用。

3.鸡蛋打散。

4.油锅内放入适量油，油热后加入鸡蛋炒匀，盛出备用。

5.锅内留少许油，放入莴笋丝，红椒丝，翻炒片刻。

6.最后放入鸡蛋，加少许清水，盐，鸡精一起翻炒均匀，撒上葱花即可出锅。

清炒山药西兰花

健康功效

山药:活血化瘀

姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

红椒:温中

材料

山药：半根，西兰花：半颗，姜：少许，红椒：半个，大蒜：四瓣，油：适量，盐：少许，十三香：少许

清炒山药西兰花的做法

1.半根山药备用

2.西蓝花半棵备用

3.将西蓝花用手掰成小朵放水里泡半小时，同时水里放入盐。

4.将山药去皮切成菱形的片，切好后也放水里泡着。

5.将红椒和姜切成菱形，加大蒜拍扁即可。

6.锅里添水，水开后将西蓝花炤一下盛出来备用。

7.开大火将锅烧热放油，油热后放入姜蒜,红椒爆香

8.然后放入山药翻炒，同时放入十三香,盐，炒的过程中如果山药粘锅也可以适量添一点水。

9.山药炒至八成熟时放入西蓝花继续翻炒,直至炒熟

10.出锅装盘

清炒茭白

健康功效

茭白:活血化瘀

材料：

茭白：300克，青椒：1个，红椒：1个，蒜头：3粒，油：少许，盐：少许，鸡精：少许

清炒茭白的做法

1.准备好材料，

2.把茭白去外皮，切成薄片。把青红椒切成丝，蒜头剁成蒜蓉。

3.锅中放入适量水烧开，把茭白放进去焯两分钟

4.把茭白捞起沥干水

5.热锅冷油，把油烧成七成热，放入蒜蓉煸香!

6.再放入茭白翻炒一下

7.再放入青红椒翻炒一分钟

8.最后根据个人口味加入少许盐，少许鸡精翻炒均匀

9.盛入盘中即可食用!

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