凉拌海带丝营养又简单的做法

海带丝是营养的食材，夏天的时候，可以做成美味的凉拌海带丝，只要认真学习做法，就能自己做啦。下面是觅食录小编为你整理的凉拌海带丝的做法，不放一起动手试试吧!

凉拌海带丝食材准备

凉拌海带丝做法步骤

1.我们首先将胡萝卜切丝、大葱取葱白段切丝，红椒去籽切成丝、生姜切丝。将海带泡发，一个半小时左右，切成大小相等的块状，再切成3cm左右的丝。

2.接着，我们来教大家做调味汁，在调料碟中放入半勺盐，适量香醋、味极鲜和麻油，搅拌均匀即可。

3.在锅中倒入适量清水，将海带下锅焯水，待锅中的水沸腾时将胡萝卜丝倒入锅中，再次煮开后，捞出装盘。

4.锅中倒入适量油，油温烧至七成热时，将花椒下锅爆香，随后将姜丝和大葱丝下锅，煸出香味后捞出，锅中留油备用。

5.将海带丝倒入大碗中，放入少许红椒丝、接着倒入调味汁，随后将锅中的热油倒入碗中，拌匀后装盘，最后撒上葱花、少许熟芝麻就大功告成了。

凉拌海带丝的营养价值

1、海带丝的营养价值

1.1、海带丝含有丰富的碳水化合物,较少的蛋白质和脂肪。

1.2、海带丝与绿叶蔬菜相比,出含有丰富的维生素C以外,其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍甚至十几倍。

1.3、海带丝是一种富含碘很高的海藻,养殖海带丝一般含碘3%~5%,多的可达7%~10%。

1.4、新鲜的海带丝有95%是水,3%是膳食纤维﹐热量很低。

1.5、海带丝中还含有大量的甘露醇。

2、海带丝的功效与作用

2.1、治疗甲状腺低下

因为海带丝中含有大量的碘,碘是甲状腺合成的主要物质,如果人体缺少碘,就会患“粗脖子病”,即甲状腺机能减退症,所以,海带丝是甲状腺机能低下者的最佳食品。

2.2、利尿消肿

海带丝中还含有大量的甘露醇,而甘露醇具有利尿消肿的作用,可防治肾功能衰竭、老年性水肿、药物中毒等。

2.3、防治富贵病

海带丝中的甘露醇与碘、钾、烟酸等协同作用,对防治动脉硬化、高血压、慢性气管炎、慢性肝炎、贫血、水肿等疾病,都有较好的效果。海带丝中的优质蛋白质和不饱和脂肪酸,对心脏病、糖尿病、高血压有一定的防治作用。

2.4、减少放射性疾病

海带丝胶质能促使体内的放射性物质随同大便排出体外,从而减少放射性物质在人体内的积聚,也减少了放射性疾病的发生几率。常食海带丝可令秀发润泽乌黑。

2.5、御寒

海带丝还有御寒的作用。冬天怕冷的人经常食用,可有效地提高自身的御寒能力。

2.6、抗癌防癌

近年来研究发现,海带丝、海藻、紫菜等海藻类食物,有抗癌、防癌的功效。其中对大肠癌、乳腺癌的防治作用已被肯定。据联合国卫生组织统计,日本妇女几乎不患乳腺癌,主要原因是食海带丝多。美国妇女患乳腺癌的多,主要原因是食海带丝少,食肉、奶多。另据有关专家统计,长年食用海带丝的老年人,患病率平均低5%～8%,寿命平均提高4-8岁。