凉拌豆角的营养做法图解

夏天容易没胃口，吃一些凉拌菜可开胃，尤其是凉拌豆角，既简单又营养。今天小编要教大家的就是凉拌豆角的做法，赶紧来学习一下!

食材准备

做法步骤

1.豆角一小把，摘洗干净。

2.豆角切成段。

3.豆角段放入开水中烫熟。捞出沥干水分。

4.蒜切成碎末。

5.锅里放少许底油烧热，加芝麻炒变色飘香。在加入糖，蒜末，盐，酱油，鸡精调成酱汁。

6.酱汁浇在豆角上，拌匀。美味可口的凉拌豆角就做好啦!

豆角的营养价值

1、鲜嫩豆荚中含有维生素C、抗坏血酸。

2、豆角含丰富维生素B、胡萝卜素、烟酸1.9毫克和植物蛋白质。

3、豆角含锰、锌、铜、硒、磷等营养成分，其中以磷的含量最丰富。

4、豆角的蛋白质含量高于西红柿2~3倍，糖类的含量高于黄瓜1倍，钙的含量高于南瓜4倍，维生素含量高于冬瓜4~6倍。

5、豆角的营养素相当丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸、泛酸、细胞凝集素等多种成分。