红萝卜凉拌美味的家常做法

红萝卜也是凉拌的好食材，学习简单的做法，在家就能做出美味家常的凉拌红萝卜了。下面是觅食录小编为你整理的凉拌红萝卜的做法，不放一起动手试试吧!

凉拌红萝卜食材准备

凉拌红萝卜做法步骤

1.所需材料

2.葱根和叶分开切，干辣椒用剪刀剪开备用。

3.红萝卜刨成丝

4.撒入适量盐腌制十几分钟

5.轻轻挤掉多余水分。

6.红萝卜丝上放上葱根。

7.炒锅烧油，下入花椒和干红椒小火炸花椒油。

8.待油热，将花椒和干红椒挑出来，炸好的花椒油趁热浇入放了葱花的红萝卜丝上。

9.调入适量生抽和白醋，拌匀后装盘撒入剩余的葱叶即可。

红萝卜的营养价值

1、胡萝卜素转变成维生素A，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用，胡萝卜中的木质素也能提高。作为一种抗氧化，具有抑制氧化及保护机体正常细胞免受氧化损害的防癌作用。

2、胡萝卜素既有造血功能补充人体所需的血液，从而改善贫血或冷血症，同时含有丰富的钾。

3、胡萝卜含有植物纤维吸水性强在肠道中体积容易膨胀是肠道中的“充盈物质”。

4、胡萝卜中的维生素A是骨骼正常发育的必需物质，有利于细胞的生殖与增长。