拔丝苹果怎么做好吃

苹果虽然是一种水果，但是做好了也是一道非常美味的甜品菜，比如拔丝苹果。你想自己动手做好吃的拔丝苹果吗?下面小编给大家整理的拔丝苹果怎么做好吃，希望大家喜欢!

拔丝苹果的做法

拔丝苹果食材准备

食物主材

苹果，鸡蛋。

食物辅料

花生油，面粉，淀粉，白糖，熟白芝麻，植物油。

拔丝苹果事前准备

鸡蛋处理

1、将备好的鸡蛋打入碗中，只要鸡蛋清，鸡蛋黄不要;

2、鸡蛋清理加入适量的淀粉搅拌均匀，调成糊。

苹果处理

1、苹果洗净去皮后切成小块;

2、将苹果块表面均匀的裹上一层面粉;

3、把裹好面粉的苹果放入鸡蛋液中挂糊。

拔丝苹果入锅准备

入锅前奏

1、被干净锅，锅里注入植物油烧至6成热;

2、放入挂好糊的苹果榨汁金黄色后捞出锅待用。

关键步骤

1、将油锅洗干净后加入白糖与清水熬制;

2、白糖熬制黏稠发黄时倒入炸好的苹果迅速翻炒均匀;

3、撒入适量的熟芝麻继续翻炒均匀即可出锅。

拔丝苹果烹饪技巧

1、鸡蛋清加入淀粉时一定要使劲搅拌均匀;

2、苹果入油锅时要不停的晃动油锅，受热均匀;

3、在熬制白糖的时候一定要用小火慢熬。

怎么制作拔丝苹果

工具/材料

苹果一个，白砂糖适量，鸡蛋一个，淀粉适量，番茄酱适量，香菜适量。

操作方法

01

准备一个苹果，削去外皮，切成滚刀块儿，放入盘中备用，这里选用的苹果是红富士苹果，味道香甜。

02

碗中打入一个鸡蛋，加入适量淀粉，调成面糊，面糊调成酸奶状，差不多就可以了。

03

将切好的苹果放入面糊中，让其均匀的沾上一层面糊，放入盘中备用。

04

锅中烧油，油热后，将准备好的苹果放入锅中，小火慢炸，炸至金黄，出锅待用。

05

炒锅中放入适量白砂糖和清水，白砂糖和水的比例是2:1，小火慢慢熬，熬至大泡变成小泡，颜色发黄，开始变得粘稠，就将炸好的苹果倒入锅中，迅速翻拌均匀。

06

出锅装盘，趁热就可以吃了，注意，装盘之前可以事先在盘里抹些油，这样就不容易粘盘了。

07

可以准备适量香菜，洗净后，放在上面点缀一下，还可以配上番茄酱，吃的时候蘸上番茄酱，酸甜可口，更加美味，喜欢的朋友可以来尝试一下。

制作拔丝苹果推荐步骤

1、先把苹果洗净。

2、削去外皮。

3、切成均匀大小的块。

4、淀粉加水制成淀粉糊。

5、把苹果裹上一层淀粉糊。

6、锅里放油,六成热放入苹果炸制。

7、炸到金黄色即可。

8、盛入盘中备用。

9、把油倒出来刷干净锅,放入少许油和白糖。

10、用小火慢慢熬制,看到白糖化开变色。倒入炸好的苹果快速翻匀即可。

11、盛入盘中,即可享用。