红油凉菜简单的制作方法

凉菜一般都是作为开胃菜，深受人们的欢迎，平时在家可以学习简单的制作方法，用红油拌好喜欢吃的蔬菜，既美味又实惠。下面是觅食录小编为你整理的红油凉菜的做法，不放一起动手试试吧!

红油凉菜食材准备

红油凉菜做法步骤

1.新鲜的裙带菜，挑出其杂质，洗净备用。

2.之后切碎，再加些切好的洋葱。

3.倒入些味达美，或是海鲜酱油。

4.再倒入些蚝油。

5.放一勺的辣椒油或是红油。

6.另起锅，炸些热油，倒入。

7.最后，倒入适量的陈醋。

8.拌匀即可，食用。

凉菜的简介

凉菜，在饮食业俗称冷荤或冷盘。它是具有独特风格，拼摆技术性强的菜肴，食用时数都是吃凉的，称之为凉菜。凉菜切配的主要原料大部分是熟料，因此这与热菜烹调方法有着截然的区别，它的主要特点是：选料精细、口味干香、脆嫩、爽口不腻，色泽艳丽，造形整齐美观，拼摆和谐悦目。在上餐次序上，冷菜通常都是放在最前面，起到点饥，开胃的作用。