素食菜谱做法步骤

素食者比非素食者更能长命。巴基斯坦北部的浑匝人和墨西哥中部的印第安人，都是原始的素食主义民族，平均寿命极高。下面小编给大家整理的素食菜谱做法步骤，希望大家喜欢!

酸甜咕噜果

原料：猴头菇、菠萝、红绿圆椒

味型：酸甜味

做法：

1、干猴头菇用清水泡1个小时左右 然后把它撕成块 入滚水煮约10分钟 捞出冲凉水 挤干水分 用少量生抽、蘑菇精腌入味道 再拌上干生粉
裹上脆炸糊入油锅炸成金黄色备用;菠萝、红绿圆椒切块备用。

2、另起锅热油少许 加入番茄沙司、适量白醋、白糖、水 加入菠萝、红绿圆椒煮开后加水淀粉勾芡 然后倒入炸好的猴头菇翻炒均匀即可

香菇青菜

食材：青菜、鲜香菇

做法：

1. 香菇洗净切片，青菜洗净

2. 倒油热锅，倒入香菇翻炒一会儿

3. 倒入青菜翻炒，出锅前放适量盐、味精调味

4. 翻炒均匀，即可出锅

Ps：这是最简单粗暴的懒人方法。讲究些的，可以给香菇刻十字，油用葱蒜爆香，青菜先热水焯一下~香菇也可以用事先泡发好的干香菇代替。

素食辣豆腐

材料

丝滑型硬豆腐1块349克，辣椒粉1茶匙，大蒜1头，剁碎，橄榄油2汤匙，中等大小洋葱1个，切碎，芹菜2根，切碎，罐装或冷冻甜玉米100克，芸豆1罐400克，西红柿丁1罐400克，清水1升，盐和现磨黑胡椒粉适量

做法

1.用中号碗，将豆腐弄碎，加辣椒粉和大蒜拌匀。

2.中火在大深锅里热油，然后将洋葱和芹菜煎软。把拌好的豆腐渣倒进去并搅拌，调小火再煮5分钟左右。

3.将甜玉米、芸豆和西红柿加进去，添水煮开。调小火，加盐和胡椒调味，炖50分钟左右即可。