清淡素食菜谱制作

大鱼大肉吃了不少，切忌暴饮暴食，增加肠胃负担哦~抽空赶紧做点清淡的素食，解油腻平衡营养，下面小编给大家整理的清淡素食菜谱制作，希望大家喜欢!

清淡素食菜谱制作

素炒西葫芦

主料：西葫芦300克、水发木耳100克

辅料：盐、鸡精、辣椒酱

做法：

1、准备好所用食材。

2、将泡发的木耳撕成小朵。

3、西葫芦洗净，切成片。

4、锅中注入油，下入辣妹子辣椒酱翻炒均匀。

5、倒入西葫芦片和木耳。

6、翻炒均匀后加入盐。

7、继续煸炒至西葫芦变色，加入鸡精调味即可。

小贴士：

1、西葫芦不要过度煸炒，稍微变色即可

海藻豆卷

原料：薄豆皮2大张、海藻沙拉、胡萝卜、泡发木耳适量、香菜适量

做法：

1、准备食材。

2、将豆皮切成长条状，放入加了少许盐的水中，煮至沸腾关火后捞出。

3、胡萝卜和泡发的木耳切成细丝，也入水略焯捞出。

4、取一段豆皮摆在盘中，在一端放上胡萝卜丝，木耳丝，海藻丝。

5、将豆皮从一端卷起，边卷边整理，尽量卷紧一些，最后用焯过的香菜茎绑好即可食用。

小贴士：

1、焯豆皮时，要在水中放少许盐，既可去除豆腥味，又可让豆皮略带咸味。

2、因豆皮和海藻丝都有咸味，胡萝卜本身有清甜的味道，所不必再加盐。

可乐素肉丁

原料：素肉丁70克、可乐1小碗、酱油膏适量

做法：

1、素肉丁提前用水泡软。

2、将素肉丁挤净水份，放在淀粉中

3、轻轻晃动盘子，使素肉丁表层裹上薄薄的一层外衣。

4、入八成热的油锅炸至表皮略硬色泽略变黄盛出备用。

5、将可乐倒入锅中。

6、再加入约1大勺酱油膏。

7、快速将可乐和酱油膏搅匀，使其烧沸腾。

8、倒入炸好的素肉丁，搅拌均匀，保持中火状。

9、待汤汁收尽，撒上熟白芝麻出锅即可食用。

小贴士：

1、如果没有酱油膏，可以普通酱油代替。

2、可乐和酱油膏的配比根据自已的喜好调整，也可再放少许糖。

香辣木耳豆腐

原料：豆腐200克、泡发木耳30克、香辣豆豉1大勺

做法：

1、准备从食材。

2、豆腐切成约5毫米厚的片，入锅小火煎至两面金黄盛出。

3、利用锅中底油，炒香香辣豆豉。

4、将豆腐放入.小心翻炒，使其均匀裹满豆豉汁。

5、再加入木耳快速翻炒。即可出锅。

素食养生靠谱吗

近年来，越来越多的人倡导素食主义，随之而来的是社会上“素食餐厅”的增多，一种“素食主义”正在流行。然而，长期吃素会影响健康吗?专家表示，具体问题要详细分析。针对高血压、糖尿病、冠心病、高脂血症、脂肪肝等高发人群，减少饮食中能量、糖、脂肪的过量摄入，有利于疾病的控制。不过，姜主任也提醒我们，从健康角度看，当素食不科学时，就会出现蛋白质、维生素B12、不饱和脂肪酸、钙、铁、锌等营养素的缺乏。尤其是那些严格素食的人，可能会有一些健康问题。

第一个建议就是营养均衡，科学搭配才是最好的!这取决于你缺少什么，你有什么问题。在选择性饮食疗法中，偶尔可以使用素食，对某些高血压、高脂血症和脂肪肝有一定的疗效。不过，如果长期吃素，身体可能会缺乏蛋白质、维生素B12、不饱和脂肪酸、钙、铁、锌等营养素!

不是因为你想吃素，要注意一些补充剂，如铁、维生素B12等!