凉拌花菜美味的制作方法图解

凉拌花菜是人们都很喜欢吃的一种凉拌菜，可以学习简单的制作方法，自己就能做美味的家常凉拌花菜啦。下面是觅食录小编为你整理的凉拌花菜的做法，不放一起动手试试吧!

凉拌花菜食材准备

凉拌花菜做法步骤

1.花菜掰成小朵焯水

2.热锅里放油爆香葱、姜 、辣椒后关火

3.倒入花菜

4.放麻辣鲜

5.放盐

6.放醋

7.再倒入少许香油

8.再加少许蒜末拌匀

9.成品

花菜的营养价值

菜花的营养比一般蔬菜丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。菜花质地细嫩,味甘鲜美,食后极易消化吸收,其嫩茎纤维,烹炒后柔嫩可口,适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。尤其在暑热之际,口干渴、小便呈金黄色,大便硬实或不畅通时,用菜花30克煎汤,频频饮服,有清热解渴,利尿通便之功效。

花菜的选购方法

1、看菜花的颜色

好的菜花呈现白色,或淡乳色,稍微有些发黄都是正常的,不能买颜色发深,或者有黑点的菜花,说明已经不新鲜了,不适宜食用。

2、观察菜花的紧密度

菜花的新鲜与否,可以通过观察它的果实紧密度来判断,我买菜花都先看是否密实,这样的菜花做出菜来好吃。

3、选成熟好的菜花

买菜花时,要挑选成熟好的,主要看花球周边,没有散开的比较好。有些菜花熟过了,或者放时间长了,根部会出现腐烂,在挑选时要特别注意。