素食菜谱制作步骤

素菜营养健康，是十分受欢迎的菜品，那么你喜欢吃素食吗?你知道素食怎么做吗?下面小编给大家整理的素食菜谱制作步骤，希望大家喜欢!

素食菜谱制作步骤

红樱绿菠

【原料】：菠菜250克、大樱桃2颗、芝麻少许

【调料】：盐、香油1/2勺、麻油1/2勺

【做法】：

1、菠菜洗净、切3厘米段。

2、锅中适量水，开锅后放少许盐、油、菠菜焯10秒捞出。

3、将菠菜挤去多余水份，放入盐、香油、麻油拌匀。

4、将菠菜用模具压成形状、摆入盘中、撒少许芝麻、点缀樱桃即可。

超香浓嫩滑豆腐布丁

【原料】：鲜豆浆180毫升、植物鲜奶油50毫升、豆腐80克

【调料】：琼脂5克、细白砂糖25克

【器皿】：两个90毫升的布丁瓶。

【做法】：

1、将豆浆、植物鲜奶油、细砂糖放入锅中，加热至糖融化且沸腾后熄火。

2、将豆腐放入细网上，不断用小勺按压过筛到豆浆混合物中、搅拌均匀。

3、用小量勺量取5克琼脂，放入锅中融化。

4、将液体倒入容器，放凉后放入冰箱冷藏3、4小时至凝固即可。

毛豆子炒冬瓜

【原料】：冬瓜、毛豆、草菇、胡萝卜、姜末

【调料】：盐、小苏打、麻油

【做法】：

1、将冬瓜、胡萝卜切小方丁备用;草菇洗净煮熟切二瓣备用。

2、锅中适量水，烧开后放入5克小苏打、毛豆焯15秒捞出。

3、锅中少许油，姜末爆香。放入冬瓜煸炒，加少许水略炒。加胡萝卜煸炒至冬瓜半透明。

4、放草菇、毛豆翻炒几下，加入盐、勾薄芡、淋麻油装盘即可。

吃素食的好处

好处一：有一颗良好的心脏

水果和蔬菜是全面的抗氧化营养素，可保护心脏及大动脉。再加上，它们不含饱和脂肪或胆固醇。

素食者的胆固醇水平低于肉食者14百分点。美国人的饮食中多是高脂肪和胆固醇的肉制品和奶制品，由此导致的心血管疾病是美国的头号杀手。

好处二：远离毒素给身体“大扫除”

我们的饮食中95%的农药残留来自于肉类、鱼类和奶类制品据环保局估计。特别是鱼类，含有致癌物多氯联苯，DDT和重金属汞，砷，铅，镉，而且这些物质无法通过蒸煮或冷冻消除。肉类和奶类制品中也含有类固醇和激素。

而水果和蔬菜的汁液中含有自然的植物化学物质可以帮助我们排毒。放弃肉类有助于清除体内那些使内脏系统超负荷工作而致病的毒素环境污染物、农药、防腐剂。

好处三： 长寿

一项来自Loma Linda
University的对素食主义者长达七年的研究显示：素食主义比肉食者大约多活15年的时间。这些研究得到中国健康工程一项关于大量人口的饮食和健康研究的进一步证实，他们发现，中国人食用高脂肪和肉制品非常少，患癌症及心脏病和其他疾病的风险较小。

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来自于英国的研究也给出了更进一步的证明，对6000个案例进行了12的追踪调查，其中有5000个肉食者。研究发现，在这段时间里40
%的素食者不太可能死于癌症，有20%很少死于其它疾病。

好处四：你看上去气色更好，更有“型”

一般来说，素食者比肉食者更有“型”。
素食者饮食比标准美国人的饮食的热量低得多。素食者也不太可能出现和体重相关的器官失调性疾病如心脏病，中风和糖尿病。

好处五：你会变得更“均衡”

蔬菜是纤维的基本来源，它把废物排出人体。肉类不含纤维。在Harvard和 Brigham Women’s
Hospital做的一项研究发现：人吃了高纤维食物得病的风险低于42%。保持丰富蔬菜饮食的人，对便秘、痔疮和痉挛性结肠等疾病的发病率往往较低。

好处六：你可以节省很多钱

用蔬菜和水果取代肉类、鸡和鱼，预计能为粮食账单削减$4000/年。