黄瓜凉拌菜的做法精彩推荐

很多人都喜欢在夏天的时候吃凉拌菜，尤其是凉拌黄瓜，而且做法简单易学，买好食材在家就能做出美味的凉拌黄瓜啦。下面是觅食录小编为你整理的黄瓜凉拌菜的做法，不放一起动手试试吧!

黄瓜凉拌菜食材准备

黄瓜凉拌菜做法步骤

1.将黄瓜拍一拍。

2.切成小块。

3.蒜切泥状。

4.和黄瓜拌一起。

5.加适量白醋。

6.加少许白糖，综合一下味道。

7.加少许酱油。

8.加一点点的味精。

9.最后加香油。

10.美味出锅。

黄瓜的简介

黄瓜(学名： Cucumis sativus L.)葫芦科一年生 蔓生或攀援草本植物。茎、枝伸长，有棱沟，被白色的糙硬毛。卷须细。叶柄稍粗糙，有糙硬毛;叶片宽卵状心形，膜质，裂片三角形，有齿。雌雄同株。雄花：常数朵在叶腋簇生;花梗纤细，被微柔毛;花冠黄白色，花冠裂片长圆状披针形。 雌花：单生或稀簇生;花梗粗壮，被柔毛;子房粗糙。果实长圆形或圆柱形，熟时黄绿色，表面粗糙。种子小，狭卵形，白色，无边缘，两端近急尖。花果期夏季。

中国各地普遍栽培，且许多地区均有温室或塑料大棚栽培;现广泛种植于温带和热带地区。黄瓜为中国各地夏季主要菜蔬之一。茎藤药用，能消炎、祛痰、镇痉。

黄瓜的营养价值

1.黄瓜富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、胡萝卜素、维生素B2、维生素c、维生素E及烟酸等营养素。

2.黄瓜所含的钾盐十分丰富，具有加速血液新陈代谢、排泄体内多余盐分的作用，故肾炎、膀胱炎患者生食黄瓜，对机体康复有良好的效果。

3.黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。

4.黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。

5.黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志。

6.黄瓜中还含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用。

7.黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性。