烤排骨怎么做 烤排骨的做法步骤

烤排骨是用烤箱烤制的一道家常菜品，口感香甜少辣，细嫩酥软，蜜汁可口。本文是觅食录小编整理的烤排骨的做法步骤，希望对你有所帮助。

烤排骨材料

排骨的做法步骤

1.排骨砍成约8公分一段。用水泡洗干净，沥干水分，加蒜片，15克白砂糖，淋入适量酱油，一小盖料酒，生油，抓匀，腌制30分钟。

2.准备铺好锡纸的烤盘，花椒粉，孜然粉，酱油，花生油，蜂蜜。

3.排骨均匀摆在烤盘里，放入烤箱中下层，上下火190度15分钟。

4.烤至表面金黄取出，刷上一层蜂蜜，然后再均匀涂上花生油。

5.再入烤箱180度10分钟。

6.再次取出，翻面，均匀抹上酱油，撒上花椒粉，孜然粉，再次放入烤箱，180度10分钟。

7.要注意观察，看到表面金黄，打开烤箱盖，翻一面继续烤，烤至两面金黄即可出炉。

排骨营养价值

排骨有很高的营养价值，排骨味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

补中益气

中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。[7]

滋养脾胃

排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

改善贫血

排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

强健筋骨

排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。

增强体力

排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。

补钙

排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

补充营养

排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。

滋阴壮阳

中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。

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