很多人都喜欢吃凉拌黄瓜干豆腐,而且制作方法很容易学,平时在家可以自己做好吃的凉拌黄瓜干豆腐。下面是觅食录小编为你整理的凉拌黄瓜干豆腐的做法,不放一起动手试试吧!

凉拌黄瓜干豆腐食材准备

凉拌黄瓜干豆腐做法步骤

凉拌黄瓜干豆腐的做法步骤1

1.黄瓜洗净切成丝

凉拌黄瓜干豆腐的做法步骤2

2.干豆腐切丝

凉拌黄瓜干豆腐的做法步骤3

3.炸好的辣椒油

凉拌黄瓜干豆腐的做法步骤4

4.把干豆腐丝、黄瓜丝、香菜段和各种调料拌到一起,调好口味

凉拌黄瓜干豆腐的做法步骤5

5.装盘即可

凉拌黄瓜干豆腐的营养价值

黄瓜的营养价值

1.黄瓜富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、胡萝卜素、维生素B2、维生素c、维生素E及烟酸等营养素。

2.黄瓜所含的钾盐十分丰富,具有加速血液新陈代谢、排泄体内多余盐分的作用,故肾炎、膀胱炎患者生食黄瓜,对机体康复有良好的效果。

3.黄瓜中所含的丙醇二酸,可抑制糖类物质转变为脂肪。

4.黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用,达到抗肿瘤目的。

5.黄瓜含有维生素B1,对改善大脑和神经系统功能有利,能安神定志。

6.黄瓜中还含有丰富的维生素E,可起到延年益寿,抗衰老的作用。

7.黄瓜中的黄瓜酶,有很强的生物活性。

豆腐的营养价值

1.每100克结实的豆腐中,水分占69.8%,含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克,能提供611.2千焦的热量。

2.豆腐营养极高,含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。

3.豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。

4.豆腐含有丰富的植物雌激素。

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