烤豆腐的做法大全

把烤的微黄的豆腐，送入口中，那个味美是舌尖卷来一股子孜然的香袭而来，会觉得有一种醇厚弥漫开来，带着香辣之味，又淡又浓，一点点，散着人世的温暖意。怎么做呢?下面是觅食录小编为大家整理的，望大家喜欢。

烤豆腐做法1：简易微波烤豆腐的做法

用料

豆腐400克 甜面酱 蚝油 孜然粉 孜然粒 黑胡椒粉 辣椒粉

1.豆腐切厚长条，沥干水分，撒少许盐，腌5分

2.甜面酱、蚝油、孜然粉、黑胡椒粉、辣椒粉调成酱汁

3.豆腐片抹匀酱汁

4.豆腐两面刷上植物油上微波炉高火烤5分钟

5.烤好的豆腐端出再把两面刷上酱汁，撒上孜然粒，高火烤10钟，中间翻面一次

烤豆腐做法2：水豆腐烤制

酱料:孜然粉。花椒粉。海天蚝油。厨邦酱油。葱花。香菜末。鸡汁高汤(三公斤水烧开。加浓缩鸡汁四十毫升。加20克味精，30克鸡精。厨邦酱油十五毫升。四十毫升海天蚝油。50克生粉，熬成浓汤即可)!

烤制流程:用小火把水豆腐两边烤干烤成脆皮起泡，(烤制的时要特别小心。轻拿轻放。还算个技术活熟来生巧。)

这样就外焦里嫩了。然后切花刀。然后就可以刷酱料了!先刷生抽!再刷蚝油!刷鸡汁高汤。放孜然粉，花椒粉，辣椒粉，葱花，香菜末!

烤豆腐做法3：香辣烤豆腐

材料：豆腐适量、孜然粉、辣椒面、花椒面、食用油、盐、综合烧烤料各适量

做法：

1、豆腐切块，表面划口备用

2、青椒切成粒备用

3、食用油、盐、孜然粉辣椒面、综合烧烤料、花椒面混合均匀。

4、把调好的调料，刷豆腐豆腐正方面各一次

5、把刷好的调料豆腐，均匀摆在烤盘上，把烤盘放入烤箱中，180度，上下同时加热考十分钟，在豆腐上再次刷调料，继续20分钟。豆腐临出烤箱是撒上青椒颗粒。

6、成品即将可以。

烤豆腐做法4：肉末烤豆腐

用料：

老豆腐1块，肉末70克，香菇1朵，青椒、红椒、孜然粉少许，小葱2根，风味豆豉1汤匙，盐、油适量

做法：

1. 豆腐切成约2厘米见方的方块，放淡盐水中浸泡20分钟。

2. 香菇、青红椒、葱分别切末。

3. 锅中加少许油，倒入肉末炒散。

4. 加入青红椒末、葱末炒匀，加豆豉、盐、孜然粉调味。

5. 豆腐捞出晾干或擦干水分，摆放在刷了一层油的烤盘上，入预热210度烤箱烤10分钟。

6. 然后拿出来切十字花刀，切深一点但不要切断。

7. 把炒好的肉末塞进豆腐块，拿起来容易操作一些。

8. 再烤25分钟。

9. 金黄的烤豆腐就出炉啦~

烤豆腐做法5：自创花式烤豆腐

用料：

豆腐、豆芽菜、白胡椒、孜然粉、极品鲜酱油、蒜蓉适量

做法：

1. 豆腐切成1厘米厚薄片，烤盘抹油将豆腐块依次放入，均匀撒上少量白胡椒粉和孜然粉，入烤箱200度中层上下火10分钟。

2. 烤好取出，用筷子将豆腐块翻过来再次入烤箱烤10分钟。

3. 取出，浇上事先调好的海鲜蒜蓉酱。

4. 开水焯好的豆芽菜做为点缀，挤上点番茄酱，金黄色的豆腐外焦里嫩，好吃。

肉末烤豆腐

用料：

豆腐、豆芽菜、白胡椒、孜然粉、极品鲜酱油、蒜蓉适量

做法：

1. 豆腐切成1厘米厚薄片，烤盘抹油将豆腐块依次放入，均匀撒上少量白胡椒粉和孜然粉，入烤箱200度中层上下火10分钟。

2. 烤好取出，用筷子将豆腐块翻过来再次入烤箱烤10分钟。

3. 取出，浇上事先调好的海鲜蒜蓉酱。

4. 开水焯好的豆芽菜做为点缀，挤上点番茄酱，金黄色的豆腐外焦里嫩，好吃。

肉末烤豆腐