黄瓜丝豆皮凉拌的做法有哪些

凉拌黄瓜丝豆皮是很好吃的凉菜，喜欢吃可以学习简单的做法，自己做美味又营养的凉拌黄瓜丝豆皮。下面是觅食录小编为你整理的黄瓜丝豆皮凉拌的做法，不放一起动手试试吧!

黄瓜丝豆皮凉拌食材准备

黄瓜丝豆皮凉拌做法步骤

1.1.准备好食材，黄瓜洗净切丝，豆皮切丝棹水，豆芽去须根洗净棹水。

2.2.葱切好，蒜切碎，干红椒洗净备用。

3.3.将黄瓜丝豆皮豆芽放在大容器里，加盐，鸡精。将少许麻油烧熟，放入葱花和花椒，干红椒爆香，浇在拌好的菜上。

4.4.最后加入醋和蒜泥，调好装盘。

凉拌黄瓜丝豆皮的营养价值

豆皮的营养价值

豆腐皮极富营养价值，不但含有丰富的蛋白质、糖类、脂肪、纤维素，还含有钾、铁、钙等人体需要的矿物质。豆腐皮由于容易消化、易被人体吸收，而成为老、弱、妇、幼皆宜的一种食物。

豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，其营养价值非常高。

豆腐皮中含有大量的卵磷脂，能够预防血管硬化、预防心血管疾病，保护心脏。

豆腐皮中含有多种矿物质，可以帮助补充钙质，防止因为缺钙引起骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

黄瓜的营养价值

1.黄瓜富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、胡萝卜素、维生素B2、维生素c、维生素E及烟酸等营养素。

2.黄瓜所含的钾盐十分丰富，具有加速血液新陈代谢、排泄体内多余盐分的作用，故肾炎、膀胱炎患者生食黄瓜，对机体康复有良好的效果。

3.黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。

4.黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。

5.黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志。

6.黄瓜中还含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用。

7.黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性。