西兰花木耳凉拌的家常做法

西兰花和木耳是凉拌的好食材，学习简单的做法，自己在家做美味又实惠的家常凉拌西兰花木耳。下面是觅食录小编为你整理的西兰花木耳凉拌的做法，不放一起动手试试吧!

西兰花木耳凉拌食材准备

西兰花木耳凉拌做法步骤

1.西兰花撕成小朵，洗净备用

2.木耳泡发洗净，我的木耳是泡好的在冰箱里冻的

3.锅里烧开水把西兰花煮一下，变成嫩绿色，把不热放进去烫一下，菜花时间不要太长不然口感不脆

4.菜花和木耳捞出，放入盐和一点糖，放入蒜泥，鸡精，花椒油，搅拌均匀即可

5.喜欢吃辣椒的可以炸点辣椒油哦

西兰花木耳凉拌的营养价值

西兰花的营养价值

1.西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。

2.西兰花中维生素C含量高出白菜花20%左右，是洋白菜的2—3倍，是西红柿的5—6倍。

3.西兰花中胡萝卜素的含量是白菜花的30多倍;叶酸含量是白菜花的2倍;蛋白质含量是菜花的3倍、番茄的4倍。

4.每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克~4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。

木耳的营养价值

1、养颜美容之佳品

黑木耳含有丰富的蛋白质,其蛋白质含量堪比动物食品,因此有“素中之荤”的美誉;此外维生素E含量非常高,是美白肌肤的佳品;最重要的是含铁量最高,说道补铁,一般都认为菠菜,瘦肉,动物肝脏中含量丰富,其实在所有食物中黑木耳的含铁量最高,是菠菜的20多倍,猪肝的7倍多。因此是养颜补血,预防缺铁性贫血优质的食物来源。

2、减肥清道防结石

黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶原,这两种物质能够促进胃肠蠕动,防止便秘,有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出,并且有利于胆结石、肾结石等内源性异物有一定的化解功能。对于初发胆囊炎和初发结石者,保持每天吃1-2次黑木耳,疼痛、恶呕等症状可在2-5天内缓解。