西兰花木耳凉拌的做法介绍

西兰花和木耳可以做成美味的凉拌，喜欢吃的朋友，可以学习做法，回家自己做好吃的凉拌西兰花木耳。下面是觅食录小编为你整理的西兰花木耳凉拌的做法，不放一起动手试试吧!

西兰花木耳凉拌食材准备

西兰花木耳凉拌做法步骤

1.木耳一小把

2.清水泡发2—3小时

3.满满一碗哦

4.西兰花半颗，掰成小朵放入盐水中浸泡30分钟。(去虫，去农药)

5.锅内烧开水，滴2滴食用油，少许盐，将西兰花焯水3—4分钟。捞出后放入凉水中浸泡1分钟。(是凉水不是生水)

6.木耳也入开水焯，泡发后过凉水清洗，然后和西兰花一并放入盘中

7.大蒜剥好切成碎末(我是直接用捣蒜器捣碎的)，放入碗中，加盐、鸡精、醋、味极鲜酱油(适量)，喜欢香油也可加一点，辣椒油(按个人口味)搅拌均匀即可食用

8.把调好的酱汁用勺子均匀的泼在菜上即可，胡萝卜丝点缀

9.成品图

西兰花木耳凉拌的营养价值

木耳的营养价值1、养颜美容之佳品

黑木耳含有丰富的蛋白质,其蛋白质含量堪比动物食品,因此有“素中之荤”的美誉;此外维生素E含量非常高,是美白肌肤的佳品;最重要的是含铁量最高,说道补铁,一般都认为菠菜,瘦肉,动物肝脏中含量丰富,其实在所有食物中黑木耳的含铁量最高,是菠菜的20多倍,猪肝的7倍多。因此是养颜补血,预防缺铁性贫血优质的食物来源。

2、减肥清道防结石

黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶原,这两种物质能够促进胃肠蠕动,防止便秘,有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出,并且有利于胆结石、肾结石等内源性异物有一定的化解功能。对于初发胆囊炎和初发结石者,保持每天吃1-2次黑木耳,疼痛、恶呕等症状可在2-5天内缓解。

西兰花的营养价值1.防癌抗癌

西兰花可能最显着的就是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维生素C的浓度也显着低于正常人，而花椰菜不但能给人补充一定量的硒和维生素C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。

2.增强机体免疫力

西兰花还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。

3.减肥佳品

菜花的含水量高达90%以上，而热量较低，对于希望减肥的人来说，它既可以填饱肚子，而又不会使人发胖。

4.促进生长

常吃花椰菜，可促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力。

5.增强血管韧性

花椰菜中的维生素K能维护血管的韧性，不易破裂。其中含有的类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清洁剂。

6.清热解渴

在暑热之际，口干渴、小便呈金黄色，大便硬实或不畅通时，用花椰菜30克煎汤，频频饮服，有清热解渴，利尿通便之功效。

7.抗衰老

常吃西兰花还可以抗衰老，防止皮肤干燥，是一种很好的美容佳品;医学界还认为西兰花对大脑、视力都有很好的作用，是营养丰富的综合保健蔬菜。