凉拌黄花菜好吃的制作方法

凉拌黄花菜也是喜爱的一道凉菜，我们可以学习制作方法，自己做好吃又健康的凉拌黄瓜菜。下面是觅食录小编为你整理的凉拌黄花菜的做法，不放一起动手试试吧!

凉拌黄花菜做法步骤

1.市场上买的黄花菜，4元一斤

2.先用凉水洗净

3.用热水汆烫

4.准备一盆凉水

5.将黄花菜捞出用清水浸泡2个小时以上

6.葱、姜、蒜、羊角椒

7.切碎待用

8.依次放入盐、鸡精、胡椒粉、白糖、香油、生抽、香醋、辣椒油，拌匀

9.摆盘

10.放入几个枸杞点缀

11.将调料汁淋在黄花菜上

黄花菜的营养价值

黄花菜有较好的健脑,抗衰老功效,是因其含有丰富的卵磷脂,这种物质是机体中许多细胞,特别是大脑细胞的组成成分,对增强和改善大脑功能有重要作用,同时能清除动脉内的沉积物,对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效,故人们称之为“健脑菜”。另据研究表明,黄花菜能显着降低血清胆固醇的含量,有利于高血压患者的康复,可作为高血压患者的保健蔬菜。黄花菜中还含有效成分能抑制癌细胞的生长,丰富的粗纤维能促进大便的排泄,因此可作为防治肠道癌瘤的食品。