烤鹅的家常做法

烧鹅是粤菜中的一道传统名菜，它以整鹅去翅和头烤制而成。成菜腹含卤汁，滋味醇厚。烤鹅家常怎么做才会好吃呢?下面是觅食录小编为大家整理的做法，望大家喜欢。

烤鹅家常的食材

烤鹅家常步骤

1.葱姜蒜去皮洗净切条

2.加入各种调味料拌匀

3.大鹅去头去脚去掉屁股，用汤汁给大鹅全身按摩，因为想炖着吃，两只翅膀被卸下来了，还好我发现及时，大腿还在

4.然后将调料倒入食品袋，装入大鹅冷藏，每两小时拿出来翻身按摩一次

5.烤箱上下火200度预热，本想用烤架转动烤，太大了，结果没放进去，只好放在烤盘上，烘烤约120分钟，每20分钟翻动一次，最后20分钟刷上蜂蜜，烘烤上色

6.出炉装盘。

烤鹅家常小贴士

1、大鹅的大小及烤箱不同，烘烤温度时间仅供参考。

2、腌制大鹅的调料随自己喜欢，我这里还有没列出来了，姐姐买的调料是混合的，有些我也分不清楚，总之味道不错。

【功效与作用】

【营养价值】

肉营养丰富，富含人体必需的多种氨基酸、蛋白质、多种维生素、烟酸、糖、微量元素，并且脂肪含量很低，不饱和脂肪酸含量高，对人体健康十分有利。鹅肉的蛋白质含量很高，根据测定，其含量比鸭肉、鸡肉、牛肉、猪肉都高，赖氨酸含量比肉仔鸡高。同时鹅肉作为绿色食品于2002年被联合国粮农组织列为21世纪重点发展的绿色食品之一。