凉拌黄花菜好吃又营养的做法

凉拌黄花菜是夏天人们最喜欢吃的凉菜，平时有时间可以多学习做法，在家自己做好吃又营养的家常凉拌黄花菜。下面是觅食录小编为你整理的凉拌黄花菜的做法，不放一起动手试试吧!

凉拌黄花菜食材准备

凉拌黄花菜做法步骤

1.准备黄花菜一份，大蒜头数瓣，香葱两根

2.黄花菜清洗干掉入开水中绰一下水

3.绰好的黄花菜过一下凉水

4.大蒜加上食盐捣成泥糊

5.黄花中加入蒜泥、香葱、食盐、麻油、鸡精

6.拌均匀即可上桌开吃了(这张图不知道怎么回事拍成了这个颜色了，见谅哈)

凉拌黄花菜的营养价值

黄花菜有较好的健脑，抗衰老功效，是因其含有丰富的卵磷脂，这种物质是机体中许多细胞，特别是大脑细胞的组成成分，对增强和改善大脑功能有重要作用，同时能清除动脉内的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效，故人们称之为“健脑菜”。另据研究表明，黄花菜能显著降低血清胆固醇的含量，有利于高血压患者的康复，可作为高血压患者的保健蔬菜。黄花菜中还含有效成分能抑制癌细胞的生长，丰富的粗纤维能促进大便的排泄，因此可作为防治肠道癌瘤的食品。