黄瓜银耳凉菜好吃又简单的做法

夏天的时候，很多人都喜欢吃凉拌黄瓜银耳，平时有空就多学习简单的做法，自己也能做出好吃的凉拌黄瓜银耳。下面是觅食录小编为你整理的黄瓜银耳凉菜的做法，不放一起动手试试吧!

黄瓜银耳凉菜做法步骤

1.银耳泡发洗净分成小块

2.黄瓜洗净拍碎

3.斜刀切块

4.银耳放在热水里烫一下，捞出过凉水

5.烫过的银耳和黄瓜放在一起，加一小勺盐腌10分钟

6.倒掉腌出的水分，放入蒜末，加入鸡精和香油，拌匀即可

黄瓜银耳凉菜的营养价值

银耳的营养价值

1、银耳能提高肝脏解毒能力,起保肝作用;银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。

2、银耳富含维生素D,能防止钙的流失,对生长发育十分有益;因富含硒等微量元素,它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。

3、银耳富有天然植物性胶质,加上它的滋阴作用,长期服用可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。

4、银耳中的有效成分酸性多糖类物质,能增强人体的免疫力,调动淋巴细胞,加强白细胞的吞噬能力,兴奋骨髓造血功能;银耳多糖具有抗肿瘤作用。

5、银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动,减少脂肪吸收,从而达到减肥的效果。

6、银耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。

黄瓜的营养价值

1.黄瓜富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、胡萝卜素、维生素B2、维生素c、维生素E及烟酸等营养素。

2.黄瓜所含的钾盐十分丰富，具有加速血液新陈代谢、排泄体内多余盐分的作用，故肾炎、膀胱炎患者生食黄瓜，对机体康复有良好的效果。

3.黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。

4.黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。

5.黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志。

6.黄瓜中还含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用。

7.黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性。