烤花心的做法

香甜酥脆的饼干一直很受女生喜欢，怎么做是健康的。烤花心怎么做才会好吃呢?下面是觅食录小编为大家整理的做法，望大家喜欢。

烤花心的食材

烤花心步骤

1.混合黄油和65克花生酱，打发至蓬松，加入糖和黄糖，打发均匀。

2.加入蛋和香草香精，打发均匀。

3.切拌入中粉，可可粉，小苏打，不要搅拌过度起筋。

4.把面团等分32份，每份大概18克。

5.混合195克花生酱和糖粉，等分32份，每份大概8克，冷藏至略硬。用手掌压平面团把花生酱料包住，收紧收口。

6.装小圆饼压平，粘上粗砂糖摆放在烤盘里。烤箱190度预热。

7.放入已经预热的烤箱内烤12分钟至表面有裂缝，出炉后放在冷却架上冷却密封保存即可。

烤花心小贴士

粉类与黄油糊混合时切无过度搅拌过度，以免面糊起筋。

【注意事项】

选购饼干时尽量选择低脂、低糖和低热量的饼干。购买时要留意包装上的营养标签，不要选择脂肪高、糖分高和卡路里高的品种就可以了。制作饼干的面粉一般是精白粉，营养价值较低。如果配料中添加了牛奶、坚果、粗粮或豆类，则可以提高饼干的营养价值。

其次，吃饼干时要多喝开水。

一般饼干都很干，水分可以使饼干中的淀粉质膨大，容易吃饱，这样就可以控制分量。

第三，少吃威化饼干。

威化饼干中的奶油脂肪含量很高，每块有热量43千卡，而且密度低，吃不饱，所以吃多了也不容易觉察。

第四，不同的饼干种类在某些营养素上有一定差别。

不同的饼干种类在某些营养素上还是有一定差别的，比如注重低糖的饼干，会把含糖量标注在碳水化合物的下面，而含有麸皮成分的饼干则注重的是膳食纤维的含量，往往也会标注膳食纤维。苏打饼干是碱性食品，它能中和胃内过多的胃酸，胃病患者可以选用。因此，人们可以根据自己的需要来选择合适的饼干。

第五，要分辨饼干中使用的油脂。

普通植物油相对较好，牛油、猪油、黄油等动物油脂饱和脂肪酸较高，营养价值略低。而含有反式脂肪酸的起酥油、植物奶油、氢化植物油则是最不利健 康的。面巾纸可以测油脂多少。想知道脂肪含量并不难，用面巾纸包住饼干，用重物压上，过20分钟看看纸上有多少油脂。纸上的油脂越多，脂肪含量就越高。如 果饼干脆而且不油腻，但渗到纸巾上的油却很多，说明其中饱和脂肪酸含量很高，不利健康。